Les framboises aromatiques sucrées sont non seulement délicieuses, mais également très saines.
Ce n’est pas un hasard si il est de coutume de garder un pot ou deux de confiture de framboises à la maison.
En été, vous devez déguster des framboises fraîches et en hiver, des baies séchées ou congelées.
Outre leurs propriétés utiles, les framboises ont des contre-indications que vous devez également connaître.
Baies framboises: composition et propriétés de la pulpe
Les baies de jardin parfumées ont des propriétés magiques. Il est capable de réduire la température, de traiter une gorge froide, de soulager la toux, d'atténuer l'état de toute maladie respiratoire aiguë, de l'amygdalite, de la pharyngite, de la bronchite.
Cependant, ce n'est que la pointe de l'iceberg. En fait, les avantages de la baie rouge sont bien plus importants et les dommages causés par les framboises (qui existent aussi) ne peuvent être ignorés, en particulier pour les bébés et les femmes enceintes.
Les propriétés utiles des framboises et leurs contre-indications sont expliquées par la composition de la baie. Les substances suivantes que les scientifiques ont trouvées dans la composition sont particulièrement importantes pour le corps humain:
• l'acide salicylique (il agit comme un antipyrétique), ainsi que les acides citrique et malique;
• les flavonoïdes (quercétine, cyanidine, kempférol), dotés de propriétés antimicrobiennes, inhibent la reproduction de certains champignons et bactéries;
• des antioxydants (par exemple, l'acide ellagenique) qui préservent la jeunesse des cellules, neutralisent les radicaux libres et préviennent le vieillissement;
• un grand nombre d'oligo-éléments: magnésium pour renforcer le cœur, manganèse, potassium, fer, cuivre, sodium, phosphore;
• vitamines C (acide ascorbique), PP, B1, B6, E;
• La vitamine K (phylloquinone), qui assure une coagulation sanguine normale.
En passant, en termes de propriétés antioxydantes, les framboises sont presque deux fois supérieures aux fraises, trois fois plus que le kiwi et dix fois plus que les tomates.
Propriétés curatives des framboises
La baie de framboise est capable d'exercer un effet antitoxique sur le corps en agissant comme un remède naturel anti-inflammatoire et analgésique. La pulpe de framboise délicate aide à faire face à divers maux:
• arrête les saignements, la diarrhée, les nausées, les vomissements;
• réduit l'intensité des maux d'estomac;
• augmente l'appétit;
• protège contre le rhume et la grippe;
• soulage le stress accru du système urinaire, est un excellent diurétique, soulage le gonflement;
• Il s'agit d'une excellente prévention de l'athérosclérose, car il empêche l'accumulation de plaques de cholestérol sur les parois vasculaires.
• utile pour l'anémie et la leucémie;
• capable de réduire la pression artérielle et d’améliorer la composition sanguine;
• aide à faire face à la douleur lors de l'exacerbation d'arthrose, de radiculite et d'arthrite;
• En raison de sa capacité à réduire les saignements, il est utile pour les hémorroïdes.
Les framboises sucrées peuvent être consommées avec le diabète, car elles n'augmentent pratiquement pas le taux de sucre dans le sang. La baie nourrit le corps de vitamines, a un effet bénéfique sur le système nerveux et est utile en cas de stress constant et d'effort physique.
Propriétés utiles des framboises pour femmes et enfants
Il est important de savoir que les framboises ont des propriétés utiles et des contre-indications pour les femmes et les enfants. Pour le corps féminin, cette baie est indispensable car elle stimule les muscles de l'utérus. Les femmes qui planifient une grossesse doivent inclure dans leur alimentation la décoction de framboises et de baies fraîches afin de garantir l'ingestion de la substance la plus importante, l'acide folique. C’est d’elle que dépend le succès du fœtus au début de la grossesse.
Quelle est l'utilisation de thé avec des framboises ou une décoction de ses feuilles:
• élimine les périodes trop lourdes;
• rend le cycle menstruel régulier;
• réduit l’inconfort et la douleur pendant les jours critiques.
L'acide folique contenu dans les framboises aide non seulement à être enceinte en toute sécurité, mais également à supporter le bébé. C'est cette vitamine qui est responsable du développement harmonieux et approprié du fœtus.
Les dommages causés par les framboises pendant la grossesse peuvent être une surabondance de substances actives, en particulier pendant la seconde moitié de la grossesse. Pendant un mois et demi à deux mois avant la naissance, l’utilisation des framboises doit être limitée, car elle peut donner un ton à l’utérus et provoquer une naissance prématurée.
En outre, si la future mère abuse des desserts à la framboise, elle peut nuire à la santé du bébé. Les dommages potentiels aux framboises peuvent être des allergies chez le fœtus. Malgré les propriétés utiles des framboises, son utilisation est contre-indiquée en cas de réaction allergique chez la mère.
Quant aux enfants, les pédiatres recommandent de les introduire dans les baies de deux à trois ans, au terme de la maturation du système immunitaire. Après la première utilisation, il est important de surveiller la réaction pendant plusieurs jours. Si le corps a pris la friandise sans conséquences négatives, vous pouvez régulièrement inclure des framboises dans le régime alimentaire des enfants.
Pour les bébés sans allergies, les framboises peuvent être un excellent moyen de renforcer le corps en automne et en hiver, lors d'épidémies d'infections respiratoires aiguës. Il sature de substances utiles, prévient les carences en vitamines, soutient le système immunitaire. Et plus important encore, les enfants aiment vraiment les framboises et à partir de là, vous pouvez préparer de nombreux plats sains et délicieux.
Feuilles de framboise: propriétés utiles
Utile non seulement les baies, mais aussi les feuilles de framboisier. Par leur teneur en vitamine C, les feuilles du buisson sont plusieurs fois supérieures aux baies sucrées. Ils ont une composition tout aussi riche en nutriments et ont des propriétés de renforcement anti-inflammatoires et générales efficaces. Comment utiliser la feuille de framboise:
• pour le goût et les bénéfices, il est simplement ajouté au thé ordinaire lors de la préparation du café;
• brassée pour la prévention en saison des rhumes et des épidémies de grippe, ainsi qu’une boisson pour renforcer le système immunitaire;
• Préparez séparément les bouillons de guérison de la feuille de framboise et apportez-les à l'intérieur pour soigner les bronchites, les rhumes et les maladies virales. La boisson aidera à soulager la toux, à stimuler les écoulements d'expectorations, à réduire la fièvre;
• dans l'hypertension, les décoctions sont prises pour abaisser la tension artérielle;
• utilisé comme produit de rinçage dans le traitement de l'amygdalite, de l'amygdalite et d'autres maladies de la gorge et de la cavité buccale;
• la pulpe de feuilles fraîches est appliquée sur une peau nettoyée pour traiter l'acné et l'inflammation;
• rincez les cheveux avec une décoction de feuille de framboise et lavez-les. Les cheveux deviennent forts et brillants et la peau est lisse, éclatante et belle.
Les feuilles de framboises fraîches et séchées sont utilisées pour la guérison et le renforcement. Le moment idéal pour collecter les matières premières en vue d'un stockage à long terme est la fin du mois de mai, lorsque la concentration d'éléments nutritifs est à son maximum. Pour préserver les avantages, les feuilles sont séchées dans un endroit ombragé afin qu'elles ne soient pas exposées à la lumière directe du soleil.
Framboises nuisibles
De délicieuses framboises peuvent non seulement améliorer la santé, mais aussi avoir un effet négatif sur celle-ci. Le problème n’est pas seulement qu’une baie, comme tout produit alimentaire, peut provoquer des allergies. Les scientifiques ont découvert des oxalates dans les baies. Ce sont des sels d'acide oxalique, qui peuvent provoquer le développement des affections suivantes:
• calculs rénaux, vésicule biliaire;
• aggravation de la goutte;
• exacerbation d'un ulcère d'estomac;
• érosion de la muqueuse gastro-intestinale.
C'est pourquoi vous ne pouvez pas utiliser de jus de pulpe ou de framboise pendant les périodes d'exacerbation de l'ulcère peptique, de gastrite, de toute maladie rénale, en présence d'une lithiase urinaire diagnostiquée.
Étant donné que la plante contient des substances qui stimulent la coagulation du sang, il est important de prendre en compte cette fonctionnalité lors de la prise de médicaments qui favorisent l’éclaircissement du sang ou la coagulation du sang. Assurez-vous de consulter votre médecin.
Les dommages causés par les framboises lors de l’utilisation fréquente de baies peuvent se manifester par une perturbation de la glande thyroïde et une inhibition de la production d’un certain nombre d’hormones. Un effet négatif a également été noté sur l'hypophyse, bien que les raisons ne soient toujours pas claires.
Comment garder les framboises en bonne santé
Le traitement thermique de la baie conduit à la perte de certaines qualités utiles. Par conséquent, la confiture de framboises perd un peu à frais, ou râpé avec des baies de sucre dans le goût, mais moins utile.
Bien sûr, pendant la saison des baies, vous devez manger beaucoup de framboises fraîches. Vous pouvez faire des smoothies, des desserts, des cocktails. Les baies fraîches doivent être conservées au réfrigérateur, recouvertes d'un chiffon propre, mais pas plus de trois jours.
Il est permis de sécher les baies de manière naturelle ou au four. Vous pouvez simplement broyer les baies fraîches avec du sucre et les conserver au réfrigérateur. Le dernier moyen de préserver les avantages des framboises consiste à en faire du sirop. Jus pressé vous avez besoin de voir
