Le fromage cottage est considéré comme l'un des produits les plus utiles et naturels. Il aide à reconstituer les réserves de protéines et de calcium. Mais tout le monde n'aime pas manger du fromage cottage dans sa forme naturelle, raison pour laquelle il s'agit de sauver le fromage cottage: gâteaux au fromage, dumplings et casseroles.
Une casserole de fromage cottage avec des raisins secs et d'autres ingrédients est non seulement très savoureuse, mais également utile.
Casserole de fromage cottage aux raisins secs: recommandations générales
La plupart des recettes de casseroles au fromage cottage sont basées sur trois produits importants et utiles: le fromage cottage, les œufs et la semoule. On peut ajouter non seulement des raisins secs à la masse, mais également d’autres composants, tels que des fruits frais, des noix, des fruits secs et même des légumes.
Pour rendre le plat plus sain, vous devez remplacer une partie de la semoule par de la farine. Si, néanmoins, il a été décidé de préparer une casserole uniquement avec de la semoule, alors avant de l'ajouter, elle est trempée, après cela, elle a de meilleures qualités de collage.
Si vous remplacez une partie de la semoule par de l'amidon, la casserole finie ressemblera davantage à un pudding ou à un soufflé, qui est également très savoureux.
En ce qui concerne le choix du fromage cottage, l’hôtesse décide elle-même lequel choisir. Si vous souhaitez que la casserole devienne légère et peu calorique, il est préférable de choisir du fromage cottage contenant 0% de matière grasse. Si vous voulez surprendre vos invités avec un dessert copieux, dans ce cas, vous pouvez prendre un produit plus gras: 9, 18 ou même 25%.
Les raisins secs peuvent choisir n'importe lequel, mais avant d'envoyer une casserole, celle-ci doit d'abord être trempée dans l'eau pendant 15-30 minutes.
Casserole de fromage cottage aux raisins secs (classique)
Cette recette de casserole est considérée comme basique ou classique, elle est modérément douce, copieuse et cuit très rapidement.
Ingrédients:
• 600 à 700 grammes de fromage cottage;
• 125 g de sucre;
• 4 œufs;
• 6 cuillères à soupe de table sans semoule;
• 50 g de raisins secs;
• La vanilline et le zeste de citron séché dans une demi-cuillère à thé.
Cuisson:
Si le fromage cottage a un grain grossier, alors, avant de le cuire dans une cocotte, il doit être moulu en une masse homogène.
Les oeufs sont battus avec du sucre pendant plusieurs minutes, après quoi ils doivent ajouter de la vanilline, de la semoule, préalablement trempés dans de l'eau tiède, du zeste de citron et bien remuer.
Dans le mélange déjà obtenu, entrez dans le caillé.
Séchez un peu les raisins secs lavés avec des serviettes en papier ou une serviette.
Ajoutez les raisins secs à la pâte et mélangez.
Prenez le formulaire qui est enduit d'huile de cuisson ou recouvert de parchemin et mettez-y de la pâte prête.
Mettez au four pendant 40-50 minutes, préchauffé à 100 degrés et augmentez progressivement la température à 180.
La préparation peut être vérifiée avec un cure-dent.
Casserole prête coupée en portions et servir. Mieux encore, son goût se révèle sous une forme froide.
Casserole de caillé avec des raisins secs dans une cocotte
Cette recette de casserole est très satisfaisante et savoureuse, mais elle peut aussi être faite de façon alimentaire, pour cela, le sucre est remplacé par du fruit, et la crème sure et le fromage cottage ont une teneur minimale en graisse.
Ingrédients:
• 9% de fromage cottage - 400-450 g pas plus;
• Manka pas plus de 4 cuillères à soupe;
• 15% de crème sure - 2 cuillères avec une colline;
• 2 œufs;
• sucre de 80 à 100 g;
• 5 grammes de levure chimique;
• Raisin noir et lumière environ 100 g;
• Cuire la graisse.
Cuisson:
Semoule mélangée à la crème sure et mise de côté quelques minutes pour que la semoule gonfle.
Lavez les raisins secs sur une serviette.
Dans la semoule, après le gonflement, ajoutez 2 jaunes et battez bien.
Les écureuils doivent être fouettés séparément avec de la mousse blanche sucre-air.
Ajoutez la semoule avec les jaunes au caillé jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ajoutez-y de la levure chimique.
Des raisins secs lavés et secs s'ajoutent à la pâte.
Il est temps d'ajouter de la masse protéique, de verser un mince filet et de mélanger.
Il est bon de bourrer un bol de multicuiseurs d'huile ou de graisse et saupoudrer de semoule sèche.
Mettez la pâte dans le bol, laissez cuire environ une heure en mode "Cuisson".
Une fois que la casserole est prête, vous n'avez pas besoin de la prendre tout de suite, laissez-la reposer 15 à 20 minutes.
S'il n'y a pas de multicuiseur et que la recette est très appréciée, elle peut être préparée au four. Cuit au four pendant une demi-heure à une température ne dépassant pas 190 degrés.
Curd Casserole aux raisins secs - un souffle de vent d'une enfance lointaine
Beaucoup de gens se souviennent de cette recette depuis leur enfance, lorsqu'ils allaient à la maternelle. Cette recette facile et très savoureuse est préparée dans les jardins depuis de nombreuses années.
Ingrédients:
• fromage cottage 500-600 grammes;
• Sucre-sable - 80-100 grammes;
• Lait 50-60 ml;
• 50 grammes de beurre mou;
• 2 œufs;
• Semoule et raisins secs pour une demi-tasse;
• la vanilline.
Cuisson:
Le fromage cottage peut contenir n'importe quelle matière grasse, à condition que sa consistance soit homogène. L'huile doit être utilisée uniquement à la température ambiante, il est donc préférable de la retirer du réfrigérateur au préalable.
Lors de la préparation de cette recette, vous pouvez utiliser non seulement des raisins secs, mais également d'autres fruits secs préférés.
Ajouter tous les ingrédients dans le bol et bien mélanger avec un mixeur. Après avoir recouvert la masse cuite et laisser reposer une demi-heure. Ce temps sera suffisant pour que la semoule gonfle.
Mettez la masse soigneusement mélangée sous une forme graissée et envoyez-la au four.
Cette casserole est préparée pour environ une demi-heure dans le four à une température d'environ 190 degrés.
Casserole de caillé avec des raisins secs (double couche)
Cette recette n'est pas très différente des autres, mais seule la deuxième couche de smetanny la rend encore plus satisfaisante et savoureuse. Outre le fait qu'il contient des raisins secs, vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits secs ou des fruits surgelés, cela s'avérera très savoureux.
Ingrédients:
La première couche:
• 750 grammes de fromage cottage;
• 120 grammes de semoule et la même quantité de raisins secs;
• 70 à 80 g de sucre;
• 2 œufs;
• Vanilline et zeste de citron.
Deuxième couche:
• 400 g de crème sure;
• 1 oeuf;
¼ de sucre.
Cuisson:
Mettez le fromage cottage dans un bol, si nécessaire, puis battez avec un mélangeur, de sorte que vous obtenez une masse sans grumeaux.
Ajouter tous les produits inclus dans la première couche, mélanger.
Mettez la masse sous forme graissée et envoyez-la au four pendant une demi-heure, vous devez d'abord la chauffer à 190 degrés.
Surveillez la cuisson, la cocotte doit être à moitié cuite, les bords sont déjà grillés et le milieu est liquide.
Pendant que la casserole sera préparée, vous devez préparer une deuxième couche et mélanger tous les produits nécessaires.
Pour obtenir un formulaire et couvrir une casserole avec une couche de smetanny.
Mettez au four encore 10 minutes.
Après la cuisson, vous devez le refroidir et le démouler, coupé en tranches.
Casserole de fromage cottage aux raisins secs et aux fruits
Vous pouvez faire une casserole de sorte qu'elle soit modérément douce, mais en même temps très savoureuse. Une partie du sucre est remplacée par des fruits.
Ingrédients:
• Fromage cottage - 500 g et il est préférable de prendre le plus gros.
• Semoule 2-3 cuillères à soupe. des cuillères;
• sucre 2-3 c. des cuillères;
• 2 œufs;
• ½ c. levure chimique;
• Pommes, poires, prunes et autres fruits.
Cuisson:
La préparation commence par le fait que les blancs sont fouettés avec du sucre pour faire mousser l'air.
Après avoir besoin d'ajouter de la semoule et laisser reposer quelques minutes.
Pelez la pomme et la poire, coupez-les en fines tranches et coupez les prunes en fines tranches.
Dans les œufs fouettés avec de la semoule, ajoutez tous les autres produits et mélangez bien au batteur.
Mettez la moitié de la pâte dans une forme graissée ou en forme de parchemin.
Maintenant, vous devez mettre une mince couche de fruits.
Les fruits recouvrent le reste de la pâte et garnissent d'une casserole de fruits.
Mettez la forme dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.
Il est préférable de servir cette casserole avec de la crème sure et du sucre.
Curd cocotte aux raisins secs et à l'avoine
Ce dessert séduira à la fois les adultes et les enfants, il est très doux et sain, car il contient non seulement du fromage, mais du gruau.
Ingrédients:
• fromage cottage - 200-300 g;
• 2 œufs;
• 120 grammes de sucre;
• 6 cuillères à soupe de flocons d'avoine;
• raisins secs 2-3 cuillères;
• 1 pomme.
Cuisson:
Couper en purée et ajouter les œufs, le sucre et le gruau, bien mélanger le tout et laisser reposer 15 minutes pour faire gonfler les flocons.
Râpez finement la pomme pelée. À l'aide de cette recette, vous pouvez effectuer des expériences et ajouter n'importe quel type de fruit à la cocotte.
Lavez et séchez les raisins secs sur une serviette en papier, ajoutez-les et la pomme râpée à la masse de lait caillé et mélangez.
Étaler la masse dans des moules en silicone et cuire au four pendant environ une demi-heure à 180 degrés.
Casserole de fromage cottage aux raisins et à la semoule de maïs
Cette recette incroyablement délicieuse est arrivée en Russie de Moldavie. Il utilise de la farine de maïs au lieu de la semoule. Le dessert est la consistance la plus dense, mais au final, il s'avère assez tendre et savoureux.
Ingrédients:
• 600 à 700 grammes de fromage cottage;
• Un mélange de farine de maïs et de blé, 250 grammes et 80;
• 1/3 tasse de farine de blé;
• 6 œufs;
• 2 c. le beurre;
• 250 ml de crème sure;
• 125 grammes de sucre;
• 50 grammes de raisins secs.
Cuisson:
Premièrement, les œufs sont bien battus, puis du fromage cottage leur est ajouté.
Ensuite, la crème sure, le beurre, le sucre, le sel et toute la farine sont introduits dans la masse.
Bien mélanger tous les ingrédients et ajouter les raisins secs à la fin.
Verser la pâte dans la forme pré-graissée.
Envoyer au four chaud pendant 40 minutes.
Servir tiède, en arrosant d'en haut avec du sirop de baies ou de la crème.
Ce type de cocotte peut également être cuit dans une mijoteuse en sélectionnant le programme "Cuisson" - 160 degrés, cette cocotte délicate est cuite pendant environ 1 heure.
Curd Casserole aux raisins secs et citrouille
Cette recette devrait plaire à tous, du plus jeune au plus vieux. En outre, il est très savoureux, il est également utile, car il ajoute une citrouille, ce qui confère au plat un zeste particulier.
Ingrédients:
• 400-500 grammes de fromage cottage;
• 2 œufs;
• 3-4 cuillères à la semoule;
• le lait n'est pas plus qu'un verre;
• 1 petite citrouille;
• Raisin - 1 c. l.
• beurre pour la friture;
• Sucre - ½ tasse.
Cuisson:
Dans cette recette, la semoule n'est pas trempée dans le lait et cuire le porridge.
Pelez la citrouille et coupez-la en petits morceaux, faites-la frire dans du beurre.
Ajouter la citrouille à la bouillie refroidie et bien battre au mélangeur.
Séparez les blancs des jaunes, battez-les avec du sucre et ajoutez-les à la pâte.
Le fromage cottage et les raisins secs, lavés et séchés, ajoutent à la finale.
La pâte finie est présentée sous la forme, recouverte de papier sulfurisé et envoyée au four préchauffée pendant une demi-heure.
Casserole de fromage cottage aux raisins secs et à la banane
Cette recette délicieuse et délicate plaira même aux enfants les plus exigeants.
Ingrédients:
• 500 à 600 g de fromage cottage;
• 2 bananes;
• Raisin - une petite poignée;
• 2 œufs;
• 125 ml de lait;
• Sucre et leurres de 75 g.
Cuisson:
Faire tremper le dunk dans le lait pendant 15 minutes.
Après le gonflement de la semoule, mélangez tous les ingrédients, à l'exception des bananes.
Prenez la forme, lubrifiez son huile et posez-la sur le fond de la banane, découpée en minces cercles.
Placez la pâte sur le fruit.
Envoyer la cocotte au four préchauffé pendant une demi-heure.
Casserole de fromage cottage aux raisins secs "Tendresse"
Vous pouvez préparer une casserole tendre et, surtout, délicieuse, sans ajouter de farine ni de semoule.
Ingrédients:
• 500 à 600 grammes de fromage cottage faible en gras;
• 4 œufs;
• 6-7 cuillères à soupe de sucre de table;
• 50 grammes de crème sure à 20%;
• 2 cuillères à soupe avec une colline d'amidon;
• le sucre vanillé;
• Une petite poignée de raisins secs.
Cuisson:
Séparez les blancs des jaunes.
À l'aide d'un mélangeur, battre le fromage cottage, les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre, l'amidon et le sucre libre.
Protégez le fouet dans un récipient séparé et ajoutez-le à la pâte par petites portions.
Enfin, des raisins secs lavés et séchés sont ajoutés.
Mettez la pâte dans un moule en parchemin et graissée avec du beurre.
Envoyé au four pendant 40 minutes, préchauffé à 200 degrés.
Curd cocotte aux raisins secs: conseils
Tous les conseils suivants vous aideront à préparer une casserole de fromage cottage avec des raisins secs, à la fois délicieuse et aérienne. Sur la table, il aura l'air luxueux et profitera non seulement des ménages, mais aussi des invités.
1. Le fromage cottage doit être moulu de manière à ce qu'il soit homogène sans une seule masse.
2. Si la recette prévoit l'ajout de levure chimique ou si vous décidez de remplacer la semoule par de la farine à crêpes, vous devez mélanger tous les ingrédients très rapidement. En raison du fait que le fromage cottage est acide, il réagit avec la soude et des gaz se forment. Ils aident à rendre l'air cocotte.
3. Vous pouvez conserver les œufs et non pas dans le réfrigérateur, mais avant de commencer à cuire les plats mijotés, il est préférable de les placer une demi-heure. Ils doivent refroidir afin de mieux fouetter la protéine.
4. Lorsque vous faites cuire des ragoûts, les blancs et les jaunes sont mieux battus séparément. En conséquence, le ragoût deviendra encore plus luxuriant.
5. Le nombre optimal d'oeufs dans une casserole de lait caillé devrait être de: 2 oeufs pour 500 grammes de fromage cottage, plus il y a d'œufs, plus la consistance du dessert est dense.
6. Pour rendre le gâteau plus aromatique, ajoutez de la vanille ou du zeste de citron.
7. Pour rendre la casserole encore plus aérée, une partie de la semoule peut être remplacée par de la farine.
8. Dans un premier temps, il est préférable de chauffer le four à une température ne dépassant pas 100 degrés, après quoi la forme avec cuisson est envoyée et augmentez progressivement la température jusqu'à 200 degrés. Si vous mettez la forme dans un four déjà très chaud, une croûte apparaîtra, ce qui empêchera la masse de bien monter.
9. Vous obtenez une délicieuse cocotte si vous prenez un fromage cottage gras. Si vous êtes faible en gras, alors la crème sure aidera à y ajouter du gras.
10. La couleur foncée de la croûte dépend de la quantité de sucre, plus il est riche.
