Les beignets sont non seulement un bon début de journée, mais également une belle continuation. Après tout, ils peuvent être préparés à tout moment de la journée, s’il existe une recette correcte et rapide. Que allons-nous vous traiter aujourd'hui?
Beignets rapides - principes de cuisson généraux
Les pancakes classiques sont fabriqués à partir de pâte à base de lait semi-liquide. Il s’agit généralement de kéfir, de yaourt et de lait. Si la recette est rapide, de la poudre à pâte est ajoutée à la place de la levure. En outre, les œufs, les épices vont là-bas, parfois le beurre va. Vous pouvez faire frire des gâteaux aromatisés juste après avoir malaxé la pâte, ce qui est très pratique. Cela se fait généralement dans une casserole contenant de l'huile végétale, qui doit certainement être raffinée.
Que sont les autres crêpes?
Citrouille;
• le foie;
• courge;
• pomme de terre.
La plupart des crêpes aux légumes sont préparées dans une version salée. Ils constituent une collation merveilleuse, ils peuvent devenir un plat copieux pour le déjeuner ou le dîner, mais il n’est pas interdit de servir du thé.
Crêpes luxuriantes: une recette rapide pour le kéfir
La recette des beignets rapides au kéfir. Ils se révèlent très magnifiques, aérés, sont idéalement combinés avec de la crème sure, de la confiture, du lait concentré. Ces beignets sont frits dans une poêle avec du beurre.
Les ingrédients
• un demi-litre de n'importe quel kéfir;
• une paire d'œufs;
• une demi-cuillère à café de soda;
• 300 grammes de farine;
• 0,5 c. À thé les sels;
• 2 cuillères à café de sucre.
Cuisson
1. Le kéfir doit être pris chaud, à la température ambiante. Ou on met la bouteille pendant un moment dans de l'eau chaude.
2. Battez quelques œufs avec du sucre et du sel. Ajouter le kéfir, verser le bicarbonate de soude, remuer.
3. Tamisez la farine directement dans la pâte, remuez jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Vous pouvez faire un lot avec un mélangeur. Ça va tourner très vite.
4. Nous prenons une grande poêle à frire, y versons une couche d'huile d'environ un demi-centimètre, prête à chauffer sur le feu.
5. Une grande cuillère, ramassez la pâte. Juste une cuillère pleine sur un beignet standard. Étaler dans une casserole. Nous collectons rapidement une autre pâte et répétons jusqu'à ce que nous occupions toute la zone.
6. Faites frire les crêpes de ce côté jusqu'à ce qu'elles soient rosées, puis retournez-les.
7. Nous mettons les produits finis de la poêle dans un plat ou dans une grande assiette. Nous faisons cuire toute la pâte.
8. Avant de servir, saupoudrez les pancakes de sucre glace et de vanille ou versez-les sur du miel.
Beignets: une recette rapide pour le lait
S'il n'y a pas de kéfir, vous pouvez faire cuire des crêpes dans du lait. Selon cette recette rapide, ils se révèlent très savoureux, tendres et deviendront le parfait petit-déjeuner ou collation.
Les ingrédients
• 210 ml de lait;
• une paire d'œufs;
• 350-380 grammes de farine;
• 1 cuillère à café le soda;
• vanille, sel, sucre;
• 15 grammes de vidange d’huile;
• huile végétale.
Cuisson
1. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans la casserole où les crêpes seront cuites. Laissez-le refroidir pour l'instant.
2. Secouez quelques œufs, ajoutez une pincée de sel et jetez une cuillerée de sucre incomplète. Secouez tout cela jusqu'à ce que la masse devienne homogène.
3. Ajoutez le lait, mélangez bien, introduisez le beurre préparé précédemment.
4. La soude doit être éteinte. Tout acide est utilisé à cet effet: vinaigre, citron dilué ou jus.
5. Versez un verre de farine, mélangez un peu, versez le soda dilué. Mélangez bien et ajoutez plus de farine jusqu'à ce que la pâte devienne homogène, pas très épaisse, mais pas complètement liquide.
6. Faites chauffer une fine couche d'huile dans une poêle, mettez les pancakes avec une cuillère, faites cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
Crêpes diététiques: une recette rapide avec du fromage cottage
Les aliments diététiques sont souvent cuits sur des céréales, mais leur gonflement prend beaucoup de temps. Ces crêpes à la cuisson rapide sont préparées à base de fromage cottage faible en gras. Elles rappellent quelque peu les cheesecakes.
Les ingrédients
• 100 g de fromage cottage;
• 45 g de farine;
• 1 oeuf;
• 2 pincées de cultivateur;
• 0,5 c. À thé sucre
• le sel.
Cuisson
1. Pré-écrasez ou broyez le fromage cottage, ajoutez du sucre cristallisé, mais vous pouvez cuisiner sans lui ou utiliser un édulcorant artificiel. De délicieuses crêpes sont obtenues avec du miel, qui peut également être ajouté en petites quantités.
2. Battez l'oeuf. Transférer dans du fromage cottage en remuant.
3. Combinez la farine et les cultivateurs, ajoutez à la pâte. Battez la masse à nouveau.
4. Préchauffez une casserole antiadhésive. Mettez la pâte avec une cuillère, étalée dans un petit gâteau plat, formant des beignets.
5. Une fois qu'ils sont dorés, vous devez le retourner. Il est préférable de faire frire ces produits à feu doux, car l’huile n’est pas ajoutée. Sinon, ils ne pourront tout simplement pas cuire à l'intérieur.
6. Vous pouvez mettre la pâte à caillé dans des gâteaux plats sur une plaque à pâtisserie avec un tapis en silicone, puis cuire au four. En outre, vous obtenez une excellente option pour les beignets sans diètes et calories supplémentaires.
Beignets de courgettes: une recette rapide pour des plats salés
Voici une recette rapide et facile pour les beignets de courgettes. C’est simple, c’est-à-dire que si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé à la pâte, à la saucisse hachée ou à la viande hachée, il sera encore plus savoureux.
Les ingrédients
• 500 g de courge;
• 2 œufs;
• deux cuillères de farine;
• deux cuillères de semoule;
• sel, poivre, herbes;
• gousse d'ail.
Cuisson
1. Rincez les courgettes, essuyez. Si la peau est déjà épaisse, le légume doit être nettoyé. Nous le frottons grossièrement ou finement, comme vous le souhaitez plus, mais si vous utilisez une râpe fine, il y aura plus de jus, cela devra être pris en compte.
2. Saler et poivrer les œufs, battre à la fourchette et verser sur les courgettes.
3. Ajouter la gousse d'ail broyée et les verts à la pâte, mélanger avec eux plus savoureux et aromatique.
4. Versez la semoule et la farine, mélangez à nouveau et commencez immédiatement à frire. Si la pâte avec les épices est debout, alors beaucoup de jus apparaîtra. En cas de cuisson retardée, il est préférable de ne pas saler la pâte immédiatement.
5. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle. Pour les beignets diététiques, vous pouvez simplement graisser la surface avec une goutte d’huile ou utiliser une poêle antiadhésive.
6. Verser les beignets avec une cuillère, lisse. Les produits de courge ne sont pas épais, généralement jusqu’à un demi-centimètre. Mettez autant de crêpes que vous le souhaitez dans la casserole, sans que les gâteaux ne soient en contact.
7. Dès que l'un des côtés est doré, retournez-le doucement.
8. Des beignets servis simplement servis avec de la crème sure ou avec une sauce à base de celle-ci avec l'addition d'herbes, d'ail, peuvent être mélangés avec du fromage à la crème, cela s'avérera également délicieux.
Crêpes luxuriantes: une recette rapide aux pommes
Une autre variante de la pâte de kéfir. Une recette rapide pour les beignets aux pommes juteuses. De même, vous pouvez ajouter à la pâte des poires, des raisins secs cuits à la vapeur, des morceaux d’abricots secs et des pruneaux.
Les ingrédients
• 250 ml de kéfir;
• 2 pommes;
• 2 œufs;
• 1 cuillère à soupe. l sucre
• 1 cuillère à soupe. avec un tubercule de farine;
• 0,5 c. À thé le soda;
• du sel et de l'huile.
Cuisson
1. Battez les œufs prescrits avec du sucre et versez une pincée de sel. Ajouter le kéfir à la pâte, verser le soda et bien mélanger le tout.
2. Ajouter la farine, remuer à nouveau. Si la pâte s'avère liquide, cela peut être dû à la faiblesse du kéfir, vous pouvez alors ajouter quelques cuillerées à soupe de farine supplémentaires.
3. Couper les pommes en petits cubes. Si les notes d'automne sont utilisées, la peau est dure, il est préférable de l'enlever. Verser dans la pâte, remuer.
4. Faites chauffer l'huile, étalez la pâte avec les pommes de la manière habituelle, faites frire les crêpes des deux côtés.
Hash Browns: une recette rapide du foie
Ces beignets rapides sont fabriqués à partir du foie. Par conséquent, ils peuvent être utilisés non seulement pour le petit-déjeuner, mais également pour le déjeuner ou le dîner. Pour le test, vous pouvez utiliser absolument n'importe quel foie: porc, bœuf, poulet.
Les ingrédients
• 300 g de foie;
Oignon;
• 3-4 c. l la farine;
• épices et beurre.
Cuisson
1. S'il y a un mélangeur, vous pouvez l'utiliser. Sinon, prenez un hachoir à viande. Nous coupons le foie en morceaux, ainsi que les oignons épluchés, que nous brisons de manière homogène. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une gousse d'ail.
2. Mettez l'oeuf, couvrez les épices, agitez jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter la farine. Vous pouvez remplacer la moitié par de la semoule, elle sera également délicieuse. Remuez, laissez la pâte reposer pendant cinq minutes.
4. Faites chauffer l'huile, faites frire les pancakes minces habituels.
5. Servez le plat simplement avec de la crème sure ou ajoutez un accompagnement de céréales ou de légumes. Vous pouvez utiliser ces crêpes pour faire des sandwichs sains.
Hash Browns: une recette rapide de citrouille
Plus le sort est savoureux et plus la citrouille est sucrée, meilleurs sont les pancakes. Ils peuvent être un bon petit déjeuner ou un dessert, ajouter des raisins secs si vous le souhaitez.
Les ingrédients
• 500 grammes de citrouille;
• 6 cuillères à soupe de farine;
• 3 c. l sucre granulé;
• 2 œufs;
• huile végétale.
Cuisson
1. Râpez la chair de citrouille pelée sur une râpe moyenne. Transférer dans un grand bol.
2. Casser les œufs dans le bol, ajouter le sucre et une petite pincée de sel pour améliorer le goût. Agiter jusqu'à dissolution.
3. Transférer les œufs dans le potiron en remuant.
4. Ajouter la farine de blé. Si la citrouille n'est pas très juteuse, alors quatre cuillères suffisent, nous nous concentrons sur la consistance, mélangez bien.
5. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle.
6. Étalez la pâte à la citrouille avec une cuillère pour former des petits gâteaux soignés.
7. Faites cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient complètement cuits, sans avoir à faire un grand feu.
8. Servez des pancakes à la citrouille avec de la crème sure, du yaourt ou de la confiture, du lait concentré.
Beignets rapides - trucs et astuces utiles
• Les beignets sont gras et gras, non pas parce qu'ils sont frits. La raison en est qu'ils ne le font pas bien. Étalez la pâte dans une huile bien chauffée afin que les beignets ne commencent pas à absorber les graisses.
• Pas besoin de faire des crêpes trop sucrées, en général, le sucre devrait être mis dans la pâte juste un peu, seulement pour obtenir une belle croûte dorée. Sinon, les produits brûleront très rapidement et resteront humides à l'intérieur. Si vous voulez faire un plat sucré, il est préférable de verser immédiatement les pancakes avec du miel, cela va s'étendre sur les gâteaux chauds, il va s'imprégner et donner un arôme merveilleux.
• Si vous souhaitez préparer des crêpes plus saines, vous devez remplacer une partie de la farine de blé par de la farine d'avoine, du sarrasin ou ajouter un peu de son. Rappelez-vous que la norme quotidienne pour une personne est de 30 grammes.
