Les bienfaits du céleri sont connus depuis l'Antiquité.
On croyait qu'il ne guérissait pas seulement de diverses maladies, mais aussi doté de capacités mystérieuses pour apporter le bonheur. Toutes les parties de la plante peuvent être mangées, elle est donc activement utilisée en cuisine, ajoutée aux plats de viande, aux collations et aux salades, ce qui en fait un jus savoureux et sain. Et le contenu en vitamines et en substances utiles dans le céleri est si important qu'il est souvent comparé au ginseng dans ses propriétés curatives.
Céleri: calories, propriétés bénéfiques
Ce n'est pas un hasard si une plante s'appelle un garde-manger de la santé. En ne consommant que 100 grammes de légumes par jour, vous saturez le corps de vitamines essentielles, d'oligo-éléments précieux (magnésium, fer, phosphore, calcium, sodium, potassium) et de fibres végétales.
Le céleri contient:
1. huiles essentielles. Donnez à la plante un arôme piquant unique et éveillez un appétit sain.
2. Bêta-carotène, vitamine A. Essentiel pour la santé, la jeunesse et la beauté de la peau.
3. Vitamine C. Responsable de l'imperméabilité vasculaire.
4. Fibre. Il stabilise le taux de cholestérol, active le processus métabolique, crée des conditions de vie optimales pour la microflore et nettoie le corps des toxines et des toxines.
5. Acides aminés, en particulier l'asparagine. Il se lie à l'ammoniac toxique formé lors de la décomposition des protéines.
6. Vitamines du groupe B. Assurer la circulation sanguine, augmenter l'efficacité, améliorer le fonctionnement des reins, du cœur et du système nerveux.
7. Vitamine K. Renforce le tissu osseux, améliore la coagulation du sang.
Le céleri ne contient que 12 calories par 100 grammes de produit, ce qui en fait un produit précieux pour les personnes qui rêvent de perdre du poids. En outre, il contient: protéines - 0,9 g, matières grasses - 0,1 g, glucides - 2,1 g. Le légume appartient à la catégorie des produits rares à teneur en calories "négative".
Céleri: propriétés utiles pour diverses maladies
Les scientifiques ont prouvé que si vous mangiez quotidiennement du céleri, vous pouviez prévenir de nombreuses maladies, purifier votre corps et augmenter la résistance à diverses maladies. Chaque partie de la plante - la racine, les tiges, les feuilles - est dotée de ses propriétés bénéfiques. Cependant, on pense que la racine donne le meilleur effet pour le traitement et la prévention des affections, améliorant le bien-être, ce n’est pas un hasard si elle est utilisée comme composant actif de nombreux médicaments pour traiter les reins, le foie, la puissance, renforcer la santé des femmes, augmenter la libido.
Il est donc recommandé d’ajouter du céleri-rave à la nourriture avec une fatigue accrue. Les substances biologiquement actives et les huiles essentielles qu'il contient augmentent la capacité de travail, la vitalité, améliorent le sommeil et soulagent les tensions, renforcent la mémoire et préviennent l'apparition d'une démence sénile.
La perfusion à la racine est indiquée chez les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal (en particulier de la gastrite avec une acidité faible), de rhumatismes, de névralgies, de maladies des voies respiratoires supérieures.
La culture de racines a un effet diurétique, il est donc recommandé pour la prévention des maladies du rein et de la vessie. Lorsque des légumes verts, des carottes, des pommes ou des navets sont ajoutés au céleri, son effet bénéfique est renforcé. Le goût spécifique des épices aromatiques vous permet de ne pratiquement pas saler les plats, ce qui facilite le travail des reins et du cœur.
La composition de la racine de la plante contient de l'hormone mâle, l'androstérone, qui contribue à renforcer le pouvoir. C’est lui qui empêche l’apparition de la prostatite et d’autres maladies du système génito-urinaire. On pense qu'une concentration accrue de cette substance rend le sexe fort attractif et courageux aux yeux des filles.
Les propriétés bénéfiques du céleri sont utilisées en présence des indicateurs médicaux suivants:
1. Une prédisposition à l'apparition de tumeurs malignes. Les polyacétylènes et les phtalides contenus dans le légume neutralisent l'action des agents cancérigènes.
2. Diabète. Les feuilles normalisent le métabolisme et la glycémie.
3. Maladie cardiovasculaire. Le céleri normalise le cholestérol et la pression artérielle, améliore le fonctionnement du muscle cardiaque.
4. Les maladies de la peau, car la plante aide à nettoyer le système circulatoire.
5. Poids excessif. Le céleri régule l'équilibre eau-sel, facilite le processus de traitement des aliments, décompose les graisses.
Le céleri, dont les propriétés utiles peuvent être énumérées pendant une longue période, possède également d’excellentes propriétés cosmétiques, qui ont un effet bénéfique sur l’état des cheveux, de la peau et des ongles.
Enfin, il convient de noter que les propriétés cicatrisantes de la plante permettent de restaurer les tissus et les organes internes, ce qui renforce la santé en général et procure un effet rajeunissant.
Céleri: propriétés bénéfiques pour les enfants
Si l'enfant n'a pas d'allergies, la mère peut lui donner du céleri à partir de 12 mois, en ajoutant un peu de jus et de smoothies. De tels mélanges seront particulièrement utiles pour les carences en vitamines après un long hiver, lorsque le bébé a un besoin accru de vitamines. Jusqu'à ce que les légumes frais apparaissent, ils peuvent être remplacés par du céleri.
Quel est le céleri utile pour un enfant:
• augmente l'immunité;
• régule le métabolisme;
• améliore la coagulation du sang;
• soulage l'inflammation;
• renforce les os et les dents;
• apaisant.
En outre, le céleri augmente l'appétit et augmente la sécrétion du suc gastrique. Pour cette raison, il est recommandé de le donner au bébé en petites quantités avant le repas principal.
Céleri: contre-indications
Malgré le grand nombre de propriétés utiles, le légume a des contre-indications à prendre en compte afin d'éviter des conséquences désagréables.
Les contre-indications à l'utilisation du céleri sont:
1. calculs rénaux. Des études menées par des médecins ont montré que les patients commencent à déplacer des pierres, ce qui nécessite une intervention chirurgicale.
2. l'épilepsie. L'utilisation de plantes en grande quantité est tout à fait capable de provoquer une attaque de la maladie.
3. Colite et entérocolite. La teneur élevée en huiles essentielles provoque une irritation des membranes du tractus gastro-intestinal et des ballonnements.
4. Saignements utérins, règles abondantes - la perte de sang peut augmenter.
5. allergie. Toutes les personnes allergiques savent que le céleri est un allergène puissant et excluent donc la plante de leur menu.
6. Ulcère et gastrite à haute acidité. Un légume peut provoquer une réaction négative, car le jus de céleri a un effet stimulant sur le tractus gastro-intestinal.
La présence de varices n'est pas une contre-indication à la consommation de céleri, cependant, les personnes souffrant de varices, thrombophlébite, doivent inclure soigneusement la plante dans leur régime alimentaire.
L'utilisation du céleri est interdite aux femmes enceintes, puisqu’une épice spécifique provoque une formation excessive de gaz, ce qui affecte négativement l’enfant. De plus, au sixième mois, toutes les préparations contenant du céleri dans leur composition sont contre-indiquées.
L'utilisation de plantes pour l'alimentation est également contre-indiquée pour les mères allaitantes. Cela peut entraîner une diminution de la lactation ou une modification du goût du lait - le bébé abandonne tout simplement le sein de sa mère.
Ainsi, s’il n’ya pas de contre-indication au céleri, il peut être utilisé sans danger dans les aliments, enrichissant ainsi le corps en éléments précieux.
