La tortilla aux oignons est une excellente alternative au pain.
Il peut être cuit au four ou frit dans une casserole à base de pâte à levure ou sans levain, utilisé seul ou en complément d'autres plats.
La masse d'options, ainsi que des recettes de cuisine.
Gâter des gâteaux à l'oignon?
Tortillas aux oignons - principes généraux de préparation
Les oignons pour les tortillas peuvent utiliser des oignons ou des plumes vertes. Des œufs durs sont souvent utilisés dans le supplément. Tous les ingrédients sont coupés puis ajoutés à la pâte ou utilisés comme garniture. S'il y a de l'oignon, il est parfois frit dans l'huile. Les plumes vertes n'ont pas besoin de traitement thermique préalable. C'est assez simple de les laver et de les couper.
En plus des oignons et des œufs dans les gâteaux, mettez:
• diverses épices;
• huile et autres graisses;
• du fromage;
• crème sure, mayonnaise;
• toutes sortes de verts.
La composition de la garniture et des additifs dans de nombreuses recettes peut être modifiée à votre guise. La pâte pour tortillas peut être préparée à la levure ou fraîche sur du kéfir, de l’eau minérale ou de l’eau plate. Parfois utilisé la pâte achetée, souvent feuilletée.
Gâteaux ouzbeks avec des oignons au four
La recette de gâteaux ouzbeks nationaux avec des oignons, qui peuvent être facilement cuits au four. Pâte à levure sur l'eau. Les oignons sont utilisés selon la recette.
Les ingrédients
• 1 cuillère à café levure
• 1 verre d'eau;
• 70 ml d'huile de tournesol;
• 1 gros oignon;
• le sel;
• 300-350 grammes de farine;
• sésame à volonté;
• une pincée de sucre.
Cuisson
1. Combinez de l'eau tiède avec une pincée de sucre, de levure et trois cuillères à soupe de farine. Partez pour une demi-heure.
2. Pendant que la pâte cuit, épluchez l'oignon et hachez-le. Il est possible d'utiliser un hachoir à viande, une moissonneuse-batteuse ou un couteau. Mais les pièces devraient être petites.
3. Ajoutez quelques pincées de sel et versez l'huile. Il est très important d'utiliser de l'huile non raffinée à l'odeur de tournesol. Les gâteaux y sont beaucoup plus savoureux.
4. Il reste à ajouter de la farine avec de l'oignon haché. Laissez la pâte reposer pendant une heure dans la chaleur.
5. Allumez le four à 200 degrés.
6. Divisez la pâte en 5 morceaux et formez un gâteau rond de chaque main. Épaisseur pas moins de 1,5 cm. Les bouffées seront de petit diamètre.
7. Nous envoyons sur la plaque à pâtisserie graissée, saupoudrons de graines de sésame et cuire au four.
Oignons verts, oignon, oeuf
Recette de tortillas rapides aux oignons verts et aux œufs. Ils vous aideront si le pain s'épuise ou si vous voulez quelque chose de délicieux.
Les ingrédients
• 1 œuf à la coque;
• 5 à 7 plumes d'oignon;
• 4 cuillères à soupe de farine;
• 1 œuf cru;
• 4 cuillères à soupe de kéfir;
• une pincée de sel avec du sucre;
• 1/3 cuillère à café poudre à pâte.
Cuisson
1. Hachez l'œuf à la coque, hachez l'oignon et envoyez le tout dans un bol.
2. À l'aide d'un mixeur, battez l'oeuf cru avec du kéfir. Ou nous utilisons du lait cuit au four fermenté, du yogourt, du yogourt naturel ou un produit à base de lait fermenté. Même la crème sure faible en gras ira.
3. Ajouter le sel avec le sucre, jeter la levure et la farine. Fouettez pendant une minute.
4. Versez la pâte à l'oignon avec l'œuf. Remuez, maintenant faites-le avec une cuillère.
5. Faites frire de petits gâteaux dans de l’huile dans une poêle. Brown bien des deux côtés.
6. Soit verser dans une forme graissée et cuire au four à 180 degrés.
Gâteaux frais aux oignons dans une casserole
Une autre variante des gâteaux à l'oignon, que l'on retrouve souvent dans la cuisine ouzbèke. La pâte est faite fraîche pour eux, comme pour les boulettes. Les oignons sont utilisés. Les scones sont assez salés et sont servis avec les plats de premier et deuxième plats.
Les ingrédients
• 0,26 kg de farine;
• 100 ml d'eau;
• le sel;
• 1 cuillère à soupe d'huile;
• 1 tête d'oignon.
Cuisson
1. Dissolvez une cuillère à thé de sel incomplète dans un liquide de prescription, versez de l'huile végétale et pétrissez une pâte bien fraîche avec de la farine. Mettez-le dans le sac pendant une demi-heure. Pas besoin d'envoyer au réfrigérateur.
2. Pendant que la pâte est couchée, hacher finement l'oignon et mélanger avec une pincée de sel. Nous partons.
3. Nous sortons la pâte de l'emballage et la divisons en deux parties. Abaisser les gâteaux minces en alternance, les badigeonner de beurre et parsemer d'oignons hachés et salés. Tournez les rouleaux.
4. Couper chaque rouleau en tranches de 3-4 centimètres. Nous mettons l'oignon sur la table et sortons de petits gâteaux.
5. Frire dans une casserole des deux côtés.
Tortillas aux oignons verts et oeuf de kéfir
Une variante de scones très intéressants avec des oignons verts et des œufs, qui ne nécessitent pas beaucoup de temps ni d'ingrédients complexes. Au lieu de kéfir, nous prenons tout autre produit laitier si vous le souhaitez.
Les ingrédients
• 1 oeuf;
• 2 tasses de farine;
• 100 ml d'huile;
• 0,5 tasse de kéfir;
• 1 bouquet d'oignons;
• 1 œuf à la coque;
• le sel.
Cuisson
1. Salez l'oeuf cru et battez avec une fourchette, envoyez du kéfir, puis versez la farine.
2. Pétrir soigneusement la masse élastique en ajoutant une goutte d'huile aux gouttelettes. Laissez la pâte reposer pendant vingt minutes.
3. Pendant que la pâte est infusée, hachez l'oignon et l'oeuf, ajoutez-y une pincée de sel et mélangez.
4. Étalez un gâteau pas très gros de la pâte entière, saupoudrez-le d'un oeuf et d'un oignon vert, prenez un rouleau à pâtisserie et étalez légèrement le fourrage dans la pâte elle-même.
5. Tournez le rouleau épais et coupez-le en rondelles transversales.
6. Trempez la farine des deux côtés et étalez la place des tranches. Nous faisons des gâteaux minces allant jusqu'à quatre millimètres.
7. Versez l'huile dans la poêle, faites-la chauffer.
8. Faire frire les gâteaux plats des deux côtés, servir froid ou tiède.
Gâteaux à la levure avec oignons et fromage
Une variante de gâteaux à la levure d'oignon très aromatiques cuits au four. Pâte commune au lait. Mais vous pouvez prendre n'importe quel autre et éblouir les beignets avec cette technologie. La variété de fromage n'a pas d'importance non plus. Oignons pour cette recette besoin d'oignons, il est préférable de prendre une variété blanche.
Les ingrédients
• 10 grammes de levure;
• 450 grammes de farine;
• 250 ml de lait;
• 1 c. sel et sucre.
Pour le remplissage:
• 3 têtes d'oignon;
• 0,1 kg de fromage;
• 3-4 branches d'aneth;
• 1 gousse d'ail;
• 1 cuillère à soupe d'huile;
• poivre, sel.
Cuisson
1. Chauffez le lait. Nous jetons du sel avec du sucre dessus, élevons de la levure sèche et ajoutons toute la farine. La pâte ne sera pas liquide, mais pas trop serrée.
2. On transfère la masse dans une casserole, on recouvre d'une serviette de table et on fait chauffer. Vous pouvez oublier la pâte pendant quelques heures pour qu'elle monte bien.
3. Cuire le remplissage. Hacher l'oignon avec l'ail, ajouter le fromage râpé, puis l'aneth haché. Assaisonner avec du poivre, du sel, verser une cuillerée d'huile. Laissez le mélange aromatique reposer pendant une demi-heure.
4. Étalez notre pâte dans un gâteau, versez la garniture entière en une fois et pressez-la contre le lit avec vos paumes. Vous pouvez rouler un peu, mais pas beaucoup. La couche ne doit pas être mince.
5. Couper en tranches de quatre centimètres. Allongons-nous sur la table pendant environ dix minutes.
6. Mains aplatissez les gâteaux et envoyez-les sur la plaque à pâtisserie. Laissez les boulettes monter.
7. Nous faisons cuire au four. Nous avons réglé la température à au moins 200 pour que la croûte d’oignon ne sèche pas et reste molle.
Gâteaux au fromage avec des oignons verts et des œufs
Pour la préparation de ces gâteaux avec des oignons verts et des œufs, une petite quantité de fromage à pâte dure est nécessaire. La pâte est cuite au kéfir, elle s'avère très douce et aérée.
Les ingrédients
• 0,1 litre de kéfir;
• 50 grammes de fromage;
• 1 cuillère à soupe d'huile;
• 1 œuf cru;
• ½ cuillère à café le soda;
• 1,5 tasse de farine;
• sel avec du sucre.
Pour la garniture, un bouquet d'oignons, une cuillerée de mayonnaise et deux œufs durs.
Cuisson
1. Pétrir la pâte. Pour ce faire, incorporez de la soude de kéfir avec du sel et une pincée de sucre. Il est nécessaire de faire les gâteaux rose.
2. Ajoutez ensuite un peu de farine et de fromage râpé finement. Ou tout simplement jeter le tout ensemble et battre avec un mélangeur pendant deux minutes, verser la farine et pétrir. La qualité du test ne changera pas. Restons environ quinze minutes.
3. Il est temps de couper les œufs avec les oignons, saler et assaisonner le remplissage avec de la mayonnaise. Vous pouvez prendre de la crème sure.
4. Divisez la pâte en petits morceaux. La quantité doit être égale. Rouler très finement par paires. Étaler une petite farce et couvrir avec une deuxième tortilla. Nous pincer les bords.
5. Il ne reste plus qu'à faire frire les crumpets obtenus sur l'huile des deux côtés. Il ne vaut pas la peine de faire un très grand feu pour que les produits aient le temps de bien frire.
6. Les mêmes gâteaux peuvent être simplement étalés, graissés à moitié avec de la viande hachée, pliés en deux et pincés sous forme de pâtés.
Gâteaux feuilletés
Pour ces gâteaux à l'oignon, on utilise la pâte achetée, ce qui est très pratique. Vous pouvez les faire cuire en quelques minutes. Les oignons sont utilisés.
Les ingrédients
• 1 paquet de pâte;
• 2 têtes d'oignon;
• de l'huile;
• assaisonnements.
Cuisson
1. Coupez les oignons épluchés en cubes et passez-les à l'huile. Cool, assaisonner avec du sel, du poivre, vous pouvez prendre un mélange d'assaisonnements et d'herbes.
2. La pâte étant utilisée dans le commerce, il est plus facile de faire des gâteaux plats carrés ou rectangulaires. Rouler la formation finement.
3. Saupoudrer la moitié avec des oignons frits.
4. Couvrir avec la partie libre. Nous essayons de faire correspondre les bords libres.
5. Nous prenons un rouleau à pâtisserie et à nouveau nous déroulons une couche. Mais un petit peu.
6. Couper les gâteaux de la bonne taille. Ils devraient être placés dans une casserole. Vous pouvez couper beaucoup de petits carrés ou de triangles.
7. Faire frire des deux côtés, laisser refroidir légèrement et servir.
Scones à la ciboule et à l'œuf sur une eau minérale
La recette du pain plat juteux et légèrement croustillant aux oignons verts et aux œufs. Pour le test, vous aurez besoin d'eau minérale au gaz.
Les ingrédients
• 250 ml d'eau;
• 1 cuillère à café sans une colline de sel;
• 2 c. À thé sucre
• 2 cuillères à soupe d'huile;
• environ deux verres de farine.
Pour la garniture, 2 œufs, une cuillère de crème sure et un gros bouquet de plumes d'oignon.
Cuisson
1. Jeter le sel dans l'eau minérale. Mais si l'eau est très salée, la quantité peut être réduite.
2. Ensuite, lancez le sucre et remuez.
3. Ajouter l'huile, verser la farine. Faire une pâte fraîche. Nous donnons une demi-heure pour nous allonger.
4. Oignon et oeuf hacher et mélanger, vous pouvez ajouter un peu de sel. Pour obtenir un jus juteux, ajoutez de la crème sure à la garniture.
5. Étalez les gâteaux minces de la pâte préparée, mettez un peu de farce sur la partie centrale et étalez-la.
6. Couvrir avec un gâteau de la même taille. Les bords doivent être bien cueillis ensemble.
7. Frire dans une casserole. C'est possible dans l'huile. Mais aussi délicieux, ces gâteaux sont obtenus dans une poêle à frire sèche.
Tortillas aux oignons - trucs et astuces utiles
• Au lieu des oignons verts, vous pouvez ajouter des oignons poireaux, rouges ou blancs à la pâte à gâteau. Si le goût piquant vous préoccupe, vous pouvez hacher finement les têtes et les faire légèrement frire dans une poêle. Mais vous ne devriez pas rougir fortement le légume, sinon les morceaux dans les gâteaux vont brûler.
• Les oignons verts dans les tortillas auront plus de goût si les plumes écrasées sont légèrement écrasées avec du sel avant de les ajouter. En outre, ils peuvent ajouter du poivre, des herbes.
• Si les gâteaux sont cuits au four, vous pouvez saupoudrer les crumpets de graines de sésame, de graines de carvi ou de noix. Et pour que tout reste collé et ne tombe pas, la pièce peut être aspergée d’eau avant d’être aspergée.
• Dans la pâte pour gâteaux plats, vous pouvez ajouter non seulement des oignons simples, mais aussi du vinaigre au vinaigre. Le goût sera beaucoup plus intéressant.
• L'ajout d'une petite quantité de sucre à la pâte permet au gâteau de frire jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il prenne une teinte chaude.
