La soupe au bœuf est attrayante, car elle est faible en calories et en même temps très savoureuse et saine. Pour ceux qui ne veulent pas aller mieux, cette soupe donnera un bon regain d'énergie avec une petite quantité de calories consommées, surtout si ce n'est pas avec du pain, mais avec du pain.
Si vous ne donnez pas le bouillon à seethe, la soupe deviendra transparente et appétissante.
Cuire une soupe de bœuf légère mais nutritive aidera la recette avec des photos et des commentaires étape par étape. En suivant les instructions, cuire le bœuf et la soupe au bœuf fonctionnera absolument pour tout le monde.
Sur la photo: ingrédients pour préparer une soupe au bœuf:
- Eau filtrée ou bouillie - 2,5 litres.
- Boeuf maigre - 300 gr.
- Oignon - 1 pc.
- Tubercules de pommes de terre - 3 pièces
- Carottes - 2 pièces
- Beurre - 1 cuillère à soupe
- Épice
- Le sel
Recette pour la cuisson de la soupe au boeuf (avec photo):
Le processus de cuisson de la soupe commence par la préparation de la viande. Pour que le boeuf ne soit pas coriace, il est important de le couper correctement. Divisez la viande en portions en travers du grain. La coupe longitudinale le gâtera. Ce sera plus difficile. Pour couper la viande le long des fibres deviennent molles, il faudra cuire beaucoup plus longtemps. Par conséquent, nous effectuons des coupes de manière à diviser celle-ci en parties de la fibre coupées avec un couteau.
Des morceaux de bœuf préparés sont envoyés dans la casserole et versés afin que l'eau recouvre légèrement la viande. Nous portons à ébullition l’eau contenant la viande, puis nous la versons et la lavons. Cela doit être fait car le premier bouillon contient des substances nocives qui se sont accumulées dans les tissus musculaires de l'animal. La deuxième fois, versez les morceaux de boeuf avec de l'eau filtrée ou bouillie. Dès que l'eau commence à bouillir, de la mousse grise se forme à sa surface. Il doit être soigneusement enlevé avec une cuillère et le feu réduit à un point tel que le liquide gargouillait à peine. Cela permettra au bouillon de rester clair et parfumé. Le bouillon tamisé ne semble pas du tout appétissant.
Sur la préparation de la viande nous apprenons, le piqué avec une fourchette. Si un morceau est percé avec difficulté, le boeuf n'est pas encore prêt. Si la fourchette entre facilement, le boeuf est prêt et vous pouvez y déposer les pommes de terre.
Coupez les pommes de terre en petits morceaux dès que les morceaux de bœuf sont envoyés dans la casserole et laissez-les dans l'eau jusqu'à ce que la viande soit cuite. En aucun cas, vous ne pouvez pas laisser les pommes de terre sans eau. En interagissant avec l'air, il va acquérir une nuance de rouille. Les bâtons de pomme de terre s’endormissent dans une casserole et laissent bouillir sans avoir peur de digérer. Ce sont les pommes de terre bouillies dans la soupe qui sont les plus délicieuses.
Quand les pommes de terre sont prêtes, il est temps de remplir les céréales de blé. Nous le lavons et l'envoyons à la poêle. Faire bouillir à feu doux pour ne pas confondre la soupe.
Il reste à faire cuire les alevins. Pour ce faire, mettez dans une poêle préchauffée un morceau de beurre.
Faites frire les oignons dans l'huile jusqu'à la transparence et à l'arôme.
Grattez la carotte avec un couteau.
Broyez-le sur une râpe grossière.
Frire avec des oignons. La carotte devrait ramollir et sa couleur devenir moins brillante. Dès que cuit frit, envoie à la soupe.
Saler le bouillon et le parfumer avec des épices.
Nous broyons les légumes verts, mais ne les mettons pas dans la casserole, mais les servons dans un récipient séparé.
Cela peut être fait différemment. Sel, épices, ail et fines herbes frottez dans un mortier avec un morceau de bacon et remplissez-le de la soupe avant de le retirer du feu. Ce plat sera plus aromatique.
