Salade "Starfish" - les principes généraux de la cuisine
Le plat, dont les principaux ingrédients sont les fruits de mer, attire toujours l’attention et le plaisir. L'affichage de la salade d'étoiles de mer ne fait que renforcer cet intérêt. Grâce à la présentation intéressante, vous pouvez intéresser les enfants, ils sont contents d’essayer un tel plat.
Salade "Starfish" - préparation de produits et plats
Pour le service, vous aurez besoin d'un plat plat, car vous ne pourrez que décomposer joliment les composants de la salade en leur donnant la forme d'une étoile de mer.
Recettes de salade d'étoiles de mer:
Recette 1: Salade d'étoiles de mer
La salade est digne d'une table de fête - l'un des personnages de ce genre décorera une fête, suscitera l'intérêt et suscitera l'appétit des invités. Le fait qu'il soit savoureux et sain, dit la liste des produits nécessaires.
Ingrédients requis:
- grosses pommes de terre (1 pièce);
- deux concombres frais;
- saumon ou truite (100 g);
- deux carottes bouillies;
- bâtonnets de crabe (4 pièces);
- oeufs (2 pièces);
- mayonnaise (pour faire le plein).
Pour décorer la salade: citron, crevettes, olives.
Méthode de préparation:
Pommes de terre, crevettes et œufs durs.
Râpez les concombres avec une grande râpe. La moitié mis sur un plat en forme d'étoile.
Sur la même râpe, hachez les pommes de terre, mélangez-les avec de la mayonnaise et mettez une couche de concombres.
Saumon haché finement, placez quelques tranches sur les pommes de terre.
La couche suivante est constituée de bâtonnets de crabe râpés.
Verser légèrement la mayonnaise.
Râpez les œufs, mélangez-les avec de la mayonnaise, déposez dessus.
Il est temps de se souvenir des concombres restants. Ils doivent être étalés sur la surface de la salade, créant ainsi un fond vert pâle pour décorer le plat.
Des grosses carottes râpées, mettez une salade d'étoiles de mer, renforçant l'impression de tranches de saumon. L'espace restant est rempli de crevettes.
Sur les bords du plat, étalez de minces cercles de citron et d’olives.
Recette 2: Salade d'étoiles de mer avec poitrine de poulet
Un plat est considéré comme une collation, mais il est tellement satisfaisant qu’il remplacera sereinement le déjeuner ou le dîner. Mayo ne devrait pas être désolé pour lui - la salade devrait être douce, juteuse, tendre. Mais cette salade "Starfish" ne peut être séchée par aucun moyen.
Ingrédients requis:
- poitrine de poulet (1 pièce);
- oeufs (3 pièces);
- concombre mariné (2 morceaux);
- autant de carottes;
- bâtonnets de crabe (100 g);
- pommes de terre (3 morceaux);
- ail (2 gousses);
- mayonnaise.
Méthode de préparation:
Commencez par faire bouillir tous les ingrédients crus: poitrine de poulet, œufs, pommes de terre, carottes.
Pendant qu’ils refroidissent, vous pouvez préparer une vinaigrette: écrasez l’ail sous pression, ajoutez-le à la mayonnaise, mélangez.
Cette sauce est une poitrine de poulet hachée généreusement aromatisée.
Couper les pommes de terre, les carottes, les œufs sur une râpe grossière, les concombres - avec un couteau.
Disposez les ingrédients sur un plat plat en leur donnant une forme d'étoile, car le plat s'appelle la salade «Étoile de mer».
Commencez par les concombres, puis - les pommes de terre, la poitrine de poulet, les œufs. Tartinez chaque couche de mayonnaise.
La couche la plus haute est la carotte, elle définira le ton rouge de l'étoile.
Des bâtonnets de crabe coupés en anneaux nets, répartis sur toute la surface de la salade.
Recette 3: Salade d'étoiles de mer au fromage
Cette recette vous permettra de faire une salade d'étoiles de mer vraiment royale - tout le monde l'aimera, vos invités gastronomiques ne feront pas exception. La combinaison de crevettes, de saumon avec des tomates fraîches, d’olives, d’une sauce au goût agréable et d’un arôme de citron, en fait un délice! Avant de servir, laissez-le dans le réfrigérateur pendant une heure - la salade sera trempée, elle deviendra encore plus savoureuse.
Ingrédients requis:
- saumon (200 g);
- tomate (1 pièce);
- 100 g chacun - d'olives et de fromage;
- crevettes (400 g);
- oeuf (2 pièces);
- 4 cuillères à soupe cuillères de mayonnaise et de crème sure;
- citron.
Méthode de préparation:
Cuire et éplucher les œufs et les crevettes.
Les crevettes et les olives coupent au couteau, et le fromage et les œufs - une râpe grossière.
Saumon et tomates coupées en fines tranches.
Mélangez la crème sure avec la mayonnaise, ajoutez du sel, du jus de citron.
Mettez les crevettes, les œufs, le fromage et les olives dans un bol, versez la sauce et mélangez.
Tous les ingrédients sont préparés, vous pouvez mettre la salade "Starfish".
Le contenu du bol doit être disposé sur un plat en lui donnant une forme d'étoile.
Étaler uniformément les tranches de tomates sur la surface, le saumon.
Entre les rayons d'une étoile, vous pouvez décomposer des olives, de fines tranches de citron.
Recette 4: Salade d'étoiles de mer avec maïs
Sur une table de fête, une telle salade est irrésistible! Des assiettes délicates de poisson rouge sur des boucles vert vif de feuilles de laitue fraîche sont très belles. Pour donner au plat une solennité particulière, vous pouvez décorer la partie centrale de la salade avec du caviar rouge juste avant de servir, puis la salade d'étoiles de mer deviendra encore plus appétissante.
Ingrédients requis:
- bâtonnets de crabe (200 g);
- maïs en conserve (150 g);
- poivre bulgare (1 pièce);
- cinq feuilles de laitue;
- saumon ou saumon (300 g);
- oeufs (3 pièces);
- mayonnaise.
Méthode de préparation:
Une partie du poisson est coupée en fines tranches (dix lanières suffira), le reste en petits cubes.
De plus, en cubes, vous devez couper les bâtonnets de crabe, les poivrons et les œufs durs.
Tous les ingrédients obtenus avec un couteau en forme de cube (poisson, œufs, poivron, bâtonnets de crabe), mettez dans un bol, ajoutez le maïs et la mayonnaise, mélangez.
Sur un plat, étalez les feuilles de la salade sous forme de rayons étoilés.
Placez un morceau de laitue au centre de chaque feuille. Faites-le meilleur dessert ou une cuillère à café.
Il reste à recouvrir chaque faisceau de deux côtés avec une fine assiette de poisson (c'est pourquoi ils sont au nombre de dix!). Et la salade d'étoiles de mer est prête à décorer la table.
Recette 5: Salade "Etoile de mer" aux concombres
Le design original d'une telle salade attire toujours l'attention des convives. Et quand ils le goûteront, vous pouvez être sûr qu'il deviendra leur plat préféré.
Ingrédients requis:
- concombres frais (2 morceaux);
- un concombre mariné;
- saumon ou truite (300 g);
- oeufs (3 pièces);
- fromage (150 g);
- un petit oignon;
- pommes de terre (2 morceaux);
- l'aneth;
- mayonnaise.
Méthode de préparation:
À partir de concombres frais, créez une base pour une salade: coupez-les dans le sens de la longueur, étalez-les sur un plat en forme d'étoile.
Cuire les œufs, les broyer sur une râpe fine. Cette masse douce couvre la surface des concombres.
Sur le dessus - oignons finement hachés.
À l'aide d'un couteau tranchant, séparez des lanières de poisson d'un morceau de poisson destiné à décorer une étoile. Le reste de la coupe en cubes, mis sur le dessus de l'oignon.
Couvrir les morceaux de poisson rouge avec du fromage, haché sur une râpe fine. Couvrir cette couche avec de la mayonnaise.
Les restes de concombres frais se mélangent sur une râpe fine et déposent délicatement cette masse délicate dans de la mayonnaise.
La couche supérieure de la salade se compose de pommes de terre bouillies et râpées, mélangées avec du concombre salé finement haché, de l'aneth haché et de la mayonnaise.
Pour humidifier cette couche avec une cuillère humectée d’eau, recouvrez-la de fines lamelles de poisson. Cette touche finale devrait mettre l’accent sur le fait que ce n’est pas pour rien que la salade d’étoiles de mer s’appelle.
Salade "Starfish" - les secrets et les conseils des meilleurs chefs
Les crevettes décongèlent toujours lentement. Ceci est mieux fait en les plaçant dans un tamis installé à l'intérieur du plateau. Laissez ces fruits de mer délicats sur l'étagère du réfrigérateur jusqu'à décongélation complète.
