Dans le diabète sucré, il est généralement recommandé d’exclure les glucides. En fait, si vous choisissez des produits de haute qualité et que vous connaissez leur mesure, vous pouvez diversifier votre alimentation avec des fruits et des légumes.
Le melon a longtemps été considéré comme non seulement utile, mais aussi comme médicament. Sa composition unique vous permet d'utiliser ce fruit dans l'alimentation de diverses maladies, de n'utiliser qu'un seul melon dans un régime à jeun ou pour perdre du poids.
La composition bénéfique du melon
Le melon dans le diabète est un produit mélangé. Pour comprendre si le diabète est possible avec le melon, il est important de comprendre ce qui est inclus dans sa composition et en quelles quantités sont contenues les substances utiles. Le melon contient:
· Près de 90% d'eau;
· Environ 20% des glucides (dont 40% sont représentés par le fructose);
· Un ensemble de vitamines essentielles, de micro et macro éléments;
· Une grande quantité de fibres et de fibres alimentaires.
Indicateurs importants pour le calcul
100 g de produit contiennent en moyenne 39 kcal et 1 unité de pain (1 XE) est un terme conditionnel utilisé pour calculer les produits glucidiques consommés pour le diabète. 1 XE augmente la quantité de glucose dans le sang de 2 mmol / L. Pour le melon, 1 XE est une pièce avec une pelure pesant 100 g (le melon collectif fermier moyen est pris).
Unité de pain
Pour 1 XE, on prend une tranche de pain d'un pain standard de 1 cm d'épaisseur, la norme quotidienne d'un diabétique n'excédant pas 15 XE. Compte tenu de cet indicateur, l’alimentation quotidienne du patient est établie.
Index glycémique
L'index glycémique (IG) est un autre indicateur important. Il détermine la vitesse à laquelle le glucose pénètre dans le sang immédiatement après avoir mangé. Il faut le savoir surtout avec le diabète de type 2. En règle générale, chez les patients atteints de diabète de type non insulino-dépendant, le métabolisme est altéré, ils sont obèses et ont un poids corporel accru. Par conséquent, il est important pour eux non seulement de respecter le tableau nutritionnel n ° 9 pour le diabète, mais également de calculer leur régime alimentaire de manière à ne pas augmenter encore plus leur poids. Plus l'IG du produit consommé est élevé, plus la sensation de faim est nette, plus l'appétit après le repas est grand.
Selon les calculs:
· Les produits diététiques incluent les IG jusqu'à 50 unités;
· Avec une IG allant jusqu'à 69 unités, le produit ne peut être consommé plus de trois fois par semaine en une quantité ne dépassant pas 100 g (200 à 300 g peuvent être consommés individuellement sur recommandation d'un endocrinologue);
· GI> 70 s'accompagne d'une augmentation soudaine de la glycémie (une hyperglycémie élevée) et d'une nette détérioration de l'état du patient;
· IG = 100% en glucose pur, le calcul est basé sur cet indicateur.
GI est déterminé par des tables spéciales.
Plus le niveau gastro-intestinal est bas, plus il est facile de contrôler la glycémie. Cela est dû à la dynamique de l'absorption du glucose dans le corps. Dans les produits pour diabétiques (lorsque l'IG <50), le glucose se décompose lentement avec une libération progressive et progressive d'énergie (le glucose est l'une de ses principales sources dans le corps). Pendant le temps consacré à la digestion d'un tel produit, l'organisme parvient à utiliser la réserve d'énergie allouée. Il n’ya donc pas de sauts brusques dans la glycémie: sa quantité reste stable, à peu près au même niveau.
Lorsque vous utilisez des aliments dont l'indice glycémique est supérieur à 70%, les glucides sont absorbés à un taux tel que, même avec un effort physique très élevé, il est impossible d'utiliser l'énergie libérée lors des réactions d'oxydation du glucose. Par conséquent, le taux de sucre dans le sang augmente brusquement jusqu'à atteindre un nombre élevé, une partie de celui-ci se transforme en accumulation de graisse, augmentant ainsi le poids corporel, augmentant l'appétit - le processus se poursuit dans un cercle vicieux.
Charge glycémique
Pour le calcul et la sélection précis des produits pour le diabète, un troisième indicateur est utilisé - la charge glycémique (GN), qui reflète l’effet des aliments ingérés sur la quantité de glucose dans le sang. Il y a 3 niveaux de GN qui sont déterminés pour 100 g de chaque produit:
· Faible niveau - jusqu'à 10 g de glucides;
· Moyenne - 11-20 g;
· Elevé - plus de 20 g.
GN est calculé par la formule:
(IG x la quantité de glucides contenue dans 100 g de produit): 100. À partir de cela, vous pouvez calculer la GN approximative pour chaque glucide.
Indicateurs d'utilisation du melon
Sur la base de ces indicateurs que chaque patient devrait connaître, le melon:
· IG est de 69%;
· GN - 20%;
· Teneur en calories du melon frais - 39 kcal pour 100 g de produit (faible);
· Teneur en calories du melon séché - 351 kcal pour 100 g (très élevée).
Correction des indicateurs pour les premier et deuxième types de diabète
Les 2 premiers indicateurs sont moyens. Cela signifie que la concentration de sucre dans le sang augmente modérément après son utilisation et que la durée de l'hyperglycémie est courte. Selon ces calculs, le melon dans le diabète ne peut être consommé plus de deux fois par semaine, à titre exceptionnel, pas plus de 100 g à la fois. Dans le même temps, vous devez limiter les autres glucides connus (par exemple, les pommes de terre, la semoule ou autre bouillie, les fruits) à IG moyen et élevé.
Ceci s'applique au régime pour le deuxième type de diabète, lorsqu'il n'y a aucun moyen de régler rapidement le taux de glucose dans le sang avec des erreurs dans le régime.
Dans le premier type de diabète sucré, lorsque le patient reçoit de l'insuline, tous les excès de glucose sont normalisés avec une administration supplémentaire d'insuline. Chaque patient sait la quantité d'insuline dont son corps a besoin pour décomposer 1XE. Par conséquent, lorsque la question se pose: le melon est-il possible dans le diabète, la réponse est positive dans son type dépendant de l'insuline. Les patients doivent respecter scrupuleusement le rapport entre les glucides consommés avec l'activité physique et la quantité d'insuline prise.
Les avantages et les inconvénients des hydrates de carbone de melon
Outre le glucose (2,2 g), la composition totale en glucides contenus dans le melon comprend du fructose (6 g) et du saccharose (9 g). La quantité dépend de la variété de melon.
Cela a un effet positif sur la fonction incrémentielle (interne) du pancréas, car lorsque le melon est consommé, l'insuline n'est libérée que dans la quantité nécessaire au glucose obtenu. Le fructose et le saccharose ne stimulent pas la production d'insuline. Mais le fructose n'est pas complètement inoffensif pour le corps. Lors de la consommation d'aliments riches en contenu, le pancréas en souffre moins, mais l'excès de fructose est rapidement traité et stocké sous forme de graisse. Par exemple, 90 g de fructose consommés quotidiennement conduisent à l'obésité et, avec une utilisation régulière et prolongée de grandes quantités, le diabète peut se développer chez une personne en parfaite santé. De plus, le taux d'assimilation est si élevé que la faim se fait sentir au bout d'un moment. Au total, toutes ses propriétés avec une présence constante dans le régime alimentaire ont des conséquences négatives.
Quand et comment manger du melon contre le diabète
À cet égard, le temps joue un rôle lorsque le melon est consommé dans le diabète. Il est recommandé d'inclure son régime le matin. Son utilisation ne doit pas coïncider avec le repas principal afin d'éviter toute digestion conjointe avec d'autres produits et de ne pas provoquer de processus de fermentation accélérés dans l'estomac et les intestins. Si cela se produit, des nausées, des flatulences apparaissent, il peut y avoir des vomissements, de la diarrhée.
Mais même sur un estomac vide, vous ne pouvez pas manger de melon à cause du fructose contenu. Les diabétiques, étant donné l’indice glycémique du produit et la dégradation assez rapide de ses composants, il est recommandé de confiture de melon avec du pain afin d’éviter une chute brutale de la glycémie après le saut en hauteur initial. Dans ce cas, les différences de sucre dans le sang ne seront pas si critiques - à cause du pain, le taux de sucre diminuera lentement et doucement. Vous pouvez éviter la détérioration de la condition, ainsi que l'apparition nette d'un sentiment insupportable de faim et d'un appétit excessif, ce qui entraîne l'obésité même chez ceux qui n'ont jamais souffert auparavant.
Pour tirer le maximum d’éléments utiles d’un melon, vous ne pouvez même pas le laver à l’eau, et plus encore, combinez-le avec de l’alcool, du lait et des produits à base d’acide lactique.
Pour contrôler la glycémie, les patients diabétiques doivent tenir un journal dans lequel les glucides mangés, leur quantité, leur heure d'utilisation et leur glycémie sont indiqués. La présence d'un tel journal vous permet de voir et de corriger les troubles de l'alimentation ayant entraîné une augmentation du taux de sucre. Le but principal de la table diététique pour le diabète est la compensation de la maladie, qui est la condition principale pour le bien-être du patient.
La question de savoir si le melon est possible dans le diabète est tranchée individuellement par l'endocrinologue, en fonction du statut objectif du patient et des indicateurs de glycémie. Propriétés utiles du melon, sa saturation en vitamines et en minéraux, sa faible teneur en calories, sa teneur élevée en fibres et en pectine, son manque de cholestérol mettent le melon dans un certain nombre de produits diététiques utiles, en raison de son effet diurétique, laxatif, sa capacité à éliminer rapidement les toxines, le sable, les petites pierres, le cholestérol . Lorsque vous incluez le melon dans votre alimentation, vous devez vous rappeler que tout a besoin d'une mesure pour ne pas nuire. Le diagnostic de diabète est sérieux avec ses complications graves, donc tout doute à propos de la nutrition doit être résolu par le médecin. Le patient est tenu de suivre ses recommandations.
