La cerise et l'orange forment un couple harmonieux.
Ils sont des amis parfaits dans la confiture.
La prune cerise donne un goût agréable et une orange donne un arôme inhabituel.
Mais comment mieux les rendre amis?
Une sélection des meilleures recettes de confiture de soleil.
Confiture de prunes et de cerises à l'orange - principes généraux de préparation
La cerise noire est différente. Pour la confiture, les qualités jaunes sont le plus souvent utilisées. Pas toujours un os laisse facilement le fœtus. Si ce n'est pas le cas, utilisez un couteau pour couper la pulpe. Il existe des recettes pour un festin sucré, dans lequel une prune de cerise entière est utilisée avec un os. Un tel est ci-dessous.
Couper l'orange en tranches, broyer ou utiliser uniquement le zeste. Du jus d'agrumes peut être ajouté. Parfois, une partie de l'eau est versée dans la confiture, car la prune-cerise est très sèche. Le sucre est ajouté immédiatement. Il est conseillé de laisser les ingrédients se mélanger afin que le jus apparaisse, une partie du sucre a fondu.
Une billette conçue pour le stockage à long terme est disposée dans des récipients propres à chaud. Si la confiture refroidit ou si les pots ne sont pas stériles, la gâterie peut devenir acide. L’étanchéité de la vaisselle est d’une grande importance pour le stockage.
Confiture de prunes et de cerises à l'orange "Sunny"
Pour la préparation de cette confiture, on utilise une prune de cerise jaune. La quantité de produit sans pépins est indiquée.
Les ingrédients
• 1,4 kg de prune de cerise;
• 0,5 kg d'oranges;
• 1,5 kg de sucre.
Cuisson
1. La cerise doit être lavée, libérée, placée dans une casserole pratique pour la cuisson de la confiture ou dans une bassine.
2. Ajoutez du sucre au produit principal, remuez. Pars pour un moment.
3. Les oranges doivent être soigneusement lavées, coupées en tranches et retirez-en tous les os. Ensuite, les agrumes doivent être écrasés. Vous pouvez le faire en utilisant un hachoir à viande ou un mélangeur. Pas besoin d'enlever les peaux.
4. Nous passons la masse orange dans la prune des cerises, agitons et laissons la confiture pendant trois heures. Pendant ce temps, une partie du sucre va fondre, la prune cerise va libérer du jus.
5. Placez le récipient avec la confiture sur le feu, portez à ébullition. Enlevez périodiquement la mousse dense qui apparaîtra sur le dessus.
6. Cuire la confiture de prunes de cerises 25 minutes après la cuisson.
7. Versez une louche à soupe propre et sèche dans des pots stériles. Nous bouchons, retirons la billette de prunes pour le stockage.
Confiture de prunes et de cerises avec des tranches d'orange
Pour une telle confiture, vous n'avez pas besoin de moudre une orange, les agrumes sont mis en morceaux, comme des prunes. La pièce est belle, brillante, appétissante. Préparation de la confiture en trois étapes.
Les ingrédients
• 1 kg de prune de cerise;
• 1,1 kg de sucre;
• 1 verre d'eau;
• 2 oranges.
Cuisson
1. Versez le sucre avec de l'eau, laissez un moment, tout en préparant les autres ingrédients.
2. Nous démantelons la prune de cerise ou la coupons en morceaux.
3. Scalpez les oranges avec de l'eau bouillante, coupez-les en segments avec la croûte, puis coupez chaque tranche en triangles. Il se révélera de belles pièces.
4. Allumez la cuisinière, préparez du sirop de sucre avec de l'eau. Il est important de ne pas l'amener rapidement à ébullition, nous le chauffons sur un petit feu afin que les grains se dissolvent lentement. Si les oranges libèrent beaucoup de jus, vous pouvez également les ajouter au sirop.
5. Nous transformons la prune en sucre bouillant, mettons immédiatement les oranges. Cuire en ajoutant du feu, exactement cinq minutes.
6. Eteignez, couvrez, pour que rien ne pénètre accidentellement dans la pièce, laissez-la refroidir complètement.
7. Faites bouillir à nouveau pendant cinq minutes, laissez refroidir. Chaque fois, la mousse doit être enlevée.
8. Faites cuire une dernière fois et versez de la confiture de prunes de cerises dans des pots. Cool, démolir dans le sous-sol.
Confiture de prunes de cerise à l'orange
Confiture merveilleuse, épaisse, facile à préparer. Cette recette conviendra particulièrement aux personnes dont la prune-cerise n'est pas bien séparée des os. Nous devrons prendre un couteau, séparer la pulpe avec.
Les ingrédients
• 1 kg de prune de cerise;
• 1 orange;
• 120 ml d'eau;
• 1 kg de sucre.
Cuisson
1. Libérez la prune des pierres.
2. Nous coupons également l'orange, mais il n'est pas nécessaire de retirer la peau. Nous jetons les os.
3. Nous tordons tout ensemble, vous pouvez utiliser un maillage grand ou petit dans un hachoir à viande. Fais comme tu veux.
4. Ajouter de l'eau, du sucre, mélanger.
5. Mettez la confiture sur le feu et portez le meleno à ébullition. La masse doit être constamment remuée, car elle est assez épaisse et peut facilement brûler.
6. Faites bouillir la prune torsadée pendant 20-25 minutes.
7. Disposez dans des conteneurs, scellez la pièce douce avec des couvercles scellés.
Confiture de prunes et de cerises à l'orange (avec zeste)
Les oranges elles-mêmes ne sont pas nécessaires pour une telle confiture. Il suffit d'enlever le zeste des agrumes, dans lesquels se trouvent des substances aromatiques.
Les ingrédients
• 2 oranges;
• 1,2 kg de prune de cerise;
• 1 kg de sucre;
• 0,5 tasse d'eau.
Cuisson
1. Nous trions la prune de cerise en deux. Vous pouvez couper en plus petits morceaux si vous voulez.
2. Placez le produit principal dans un récipient pour la confiture. Ajouter le sucre avec de l'eau, laisser pendant une heure.
3. Lavez d'abord les oranges, puis versez-les sur de l'eau bouillante.
4. Nous prenons une râpe ordinaire et retirons une peau fine des agrumes. Le zeste peut être immédiatement transféré au reste des ingrédients.
5. Allumer le poêle, brasser la confiture et, en retirant périodiquement la mousse, commencer à cuire.
6. Après une demi-heure d'ébullition lente, la billette de prunes peut être versée dans des bocaux.
Confiture de prunes de cerises à l'orange et aux courgettes
Variante de confiture de prunes de cerisier à l’orange inhabituelle, mais incroyablement savoureuse et brillante. Si vous ne dites pas que la courgette est ajoutée, personne ne le devinera.
Les ingrédients
0,7 kg de courge;
• 0,2 kg d'orange;
• 0,7 kg de prune de cerise;
• 1,5 kg de sucre.
Cuisson
1. Si la courgette est jeune, vous n'avez pas besoin de la nettoyer. Il suffit de sortir l’intérieur, coupé en petits cubes d’environ cinq millimètres. La recette indique le poids de la courgette pure, c'est-à-dire de la pulpe.
2. Verser les courgettes avec du sucre, laisser le légume laisser le jus aller.
3. Pendant ce temps, vous devez préparer une prune. Si les os sortent facilement, démontez-les en deux, puis coupez-les en quatre. Les morceaux doivent être légèrement plus grands que les courgettes.
4. La prune des cerises peut être immédiatement transférée dans les courgettes, laissez-les laisser couler le jus.
5. Frottez le zeste avec une orange, comme dans la recette précédente. Nous passons à la confiture.
6. Couper la pulpe en petits morceaux, ajouter à la confiture. Jetez la peau blanche et les os.
7. Nous avons mis sur la cuisinière, en mélangeant bien les ingrédients.
8. Faites bouillir les courgettes avec la prune cerise pendant 40 minutes. Nous ne donnons pas activement la préparation sucrée à ébullition. Nous nous étendons pendant que la confiture est chaude, obstruez.
Confiture de prunes cerises à l'orange et aux pommes
Une recette de confiture mixte de prunes et de cerises avec de l’orange, qui nécessite également des pommes. Nous ne les ajouterons pas immédiatement pour conserver la forme des pièces.
Les ingrédients
• 1 kg de prune de cerise;
• 0,5 kg d'orange;
• 0,5 kg de pommes;
• 400 ml d'eau;
• 2 kg de sucre.
Cuisson
1. Préparez le sirop à partir d’eau et de sucre cristallisé.
2. Couper en morceaux les oranges, libérées des graines. Ajoutez au sirop.
3. Ensuite, versez des morceaux de prune de cerise, portez la masse à ébullition, retirez la mousse et laissez cuire 15 minutes.
4. Pendant ce temps, coupez les pommes en tranches et versez des billettes de prunes.
5. Ramenez la masse sucrée à ébullition, retirez à nouveau la mousse.
6. Après la deuxième ébullition, faites cuire la confiture pendant 20 minutes.
7. Si la consistance n'est pas satisfaisante, vous pouvez prolonger le temps de cuisson.
8. Nous nous étendons dans des bocaux.
Confiture de prunes et de cerises à l'orange dans une mijoteuse
La recette des billettes de prunes, qui se révèle inhabituellement aromatique, est très facile à préparer dans une mijoteuse. Pour la confiture, cette option n'a pas besoin de retirer les graines.
Les ingrédients
• 1 kg de prune de cerise;
• 1 orange;
• 250 ml d'eau;
• 1 kg de sucre.
Cuisson
1. Enlevez avec une râpe ou de toute autre manière le zeste, moulez.
2. Versez de l'eau dans la mijoteuse, mettez la prune de cerise lavée et hachée, jetez le zeste.
3. Coupez l'orange, pressez le jus. Nous veillons à ce qu'aucun os n'y pénètre.
4. Versez le jus d'orange sur le reste des ingrédients de la confiture.
5. Mélanger avec une spatule.
6. Activez le mode "Cuisson" pour un festin sucré.
7. Cuire à la mijoteuse pendant 35 à 40 minutes, le mettre dans des récipients jusqu'à ce que la masse soit refroidie.
Confiture de cerises et prunes à l'orange, citron et épices
Pour la confiture de prunes et d’oranges, en plus des agrumes, des épices seront également nécessaires. Il est conseillé d'utiliser de la vanille naturelle et un bâton de cannelle. Les arômes synthétiques ne fournissent pas l'odeur souhaitée.
Les ingrédients
• 1 kg de prune de cerise;
• 1 bâton de cannelle;
• 1 pignon de girofle;
• 1 kg de sucre;
• 1 citron;
• 1 orange;
• 1 g de vanille.
Cuisson
1. Démontez les prunes afin de les libérer des graines. Vous pouvez couper plus petit.
2. Ajouter le sucre, laisser pendant 5 heures, vous pouvez le supporter toute la nuit.
3. Rincez les citrons, retirez le zeste d'un citron et d'une orange. Nous passons à la prune des cerises.
4. Presser le jus d'agrumes et verser dans la confiture.
5. Broyez le bâton de cannelle, versez-le dans la masse, jetez le girofle entier, versez la vanille.
6. Remuer, mettre sur le poêle.
7. Cuire pendant une demi-heure.
8. Ensuite, vous devez attraper un pignon de girofle. Il vaut mieux ne pas le livrer à la confiture, de sorte qu'une amertume spécifique n'apparaisse pas.
9. Versez la friandise bouillante dans des bocaux. Fermez hermétiquement le liège ou fermez-le avec des bouchons en nylon et conservez-le au réfrigérateur.
Confiture de prunes et de cerises à l'orange - trucs et astuces utiles
• Souvent, de l'eau est ajoutée aux confitures d'ordonnances. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser du jus d'agrumes.
• Le bourrage devient plus épais après refroidissement. Pour vérifier la consistance, vous pouvez verser une petite quantité de sirop sur une assiette froide. Des ménagères expérimentées préparent plusieurs assiettes au congélateur.
• Vous pouvez mettre dans la confiture non seulement du zeste frais, mais également du jus séché. La récolte des matières premières aromatiques peut être effectuée en hiver, lorsque les rayons des magasins débordent d'agrumes. Le zeste séché est parfaitement conservé pendant plusieurs années dans un récipient sec et hermétique.
• La prune cerise va bien non seulement avec les pommes. Vous pouvez faire de la confiture avec l’ajout de poires, de coings, de baies, mais elles ne doivent pas être très acides.
