Pomme de terre avec de la viande - un plat considéré comme un classique. Habituellement, ces deux ingrédients sont cuits ensemble, cuits ou frits avec diverses épices et assaisonnements.
Le processus de cuisson peut être accéléré en utilisant non pas de la viande crue, mais du ragoût maison ou de la qualité achetée. Les casseroles, les casseroles et les casseroles remplaceront avec succès la cocotte mijoteuse - une unité de cuisine moderne. Le plat y est cuit rapidement et simplement.
Les plats avec le ragoût ne sont pas souvent préparés aujourd'hui. Mais avoir en stock quelques pots avec conservation ne fera pas de mal. Ils viendront à la rescousse lorsqu'il n'y aura pas de viande fraîche et que la chasse est bonne à manger.
Pour les membres de la famille qui étaient satisfaits du déjeuner et du dîner, vous ne devez pas hésiter et cuire les pommes de terre avec le ragoût à la mijoteuse.
Pomme de terre avec ragoût à la mijoteuse - principes généraux de préparation
Les pommes de terre et le ragoût sont les ingrédients principaux du plat. Son goût dépend entièrement de la qualité des constituants. Par conséquent, vous devez choisir avec soin les deux pommes de terre, et en particulier le ragoût.
Idéal lorsque vous utilisez de la viande faite maison. Mais vous pouvez acheter un ragoût de haute qualité dans le magasin. Tout le monde convient: boeuf, porc, poulet et dinde.
En choisissant un pot, vous devez considérer qu'un vrai ragoût ne peut pas être bon marché. Après tout, pour obtenir 330 grammes du produit, on utilise un demi-kilogramme de viande crue.
Stew vaut la peine d'acheter des primes. Le pot ne devrait pas avoir de défauts, et le couvercle - blisters. Lorsque l'emballage est cassé, il est probable que le ragoût soit gâté.
L'odeur du produit doit être agréable, comme celle du ragoût. Toute note étrangère indique une mauvaise qualité de la nourriture en conserve. Ce ragoût est préférable de laisser pour les animaux de compagnie.
Après vous être assuré que tous les produits sont de bonne qualité, vous pouvez commencer à cuisiner.
Vous devez d’abord préparer tous les légumes: lavez-les et épluchez-les.
En plus des pommes de terre, vous pouvez ajouter n'importe lequel de leurs types au plat: oignons, carottes, tomates, poivrons.
Les champignons et l'ail se marient bien avec la viande.
Les légumes peuvent être légèrement frits, puis cuits à la viande. Le plus souvent, la friture est préparée à partir de morceaux d'oignon et de carotte. Cela se produit dans le bol multicuiseur, où vous devez ajouter un peu d'huile.
Pour la cuisson, les pommes de terre sont utilisées jeunes et plus matures. Fondamentalement, il est cuit en tranches. Mais vous pouvez préparer de la purée de pommes de terre avec du ragoût.
Décorez le goût des plats à la crème sure, au beurre et aux verts. Poivre moulu ou pois, basilic, curry, thym et lavrushka ajoutent un arôme spécial.
Le ragoût peut être coupé en morceaux ou écrasé à la fourchette.
Préparer la nourriture pas plus d'une heure. Selon la marque du multicuiseur, les modes suivants sont sélectionnés: "Cuisson au plat", "Cuisson au four", "Soupe". Tous les ingrédients languissent lentement et se transforment en un plat parfumé et nutritif.
Le plat est servi chaud. Il peut être complété par des tranches de tomates fraîches et de concombres.
Recette 1. Pomme de terre avec ragoût dans un multicuiseur "Dîner rapide"
Ingrédients
• cinq pommes de terre;
• une carotte et un oignon;
• une boîte de ragoût de bœuf (335 gr);
• deux cuillères à soupe d'art. de l'eau;
• le sel;
• herbes françaises;
• un demi-aneth.
Méthode de cuisson:
Les légumes préparés sont coupés en petits morceaux.
Nous les chargeons dans le multicuiseur.
Ouvrez le pot de ragoût et mettez le contenu sur une assiette. Couper la viande en petits morceaux et l'envoyer aux légumes.
Ajouter un mélange d'herbes françaises et un peu de sel.
Versez de l'eau et mélangez le contenu du multicuiseur de manière à ce que les épices et les morceaux de viande soient répartis uniformément.
Nous commençons le mode "Extinction" pendant une heure.
Nous coupons l'aneth et l'envoyons dans le bol du multicuiseur trois minutes avant la fin de la cuisson.
Recette 2. Pomme de terre avec ragoût dans une mijoteuse au basilic et au thym
Ingrédients
• 700 gr. des pommes de terre;
• 300 gr. ragoûts de boeuf;
• un oignon et une carotte;
• deux tomates;
• branche de thym;
• une cuillère de H. Basilic;
• le sel.
Méthode de cuisson:
Couper l'oignon en deux et couper en demi-anneaux. Ensuite, nous nous divisons en plumes. Nous envoyons à la mijoteuse.
Couper grossièrement les pommes de terre et les placer à la surface de l'oignon. Saupoudrer de basilic et mettre un brin de thym.
Broyer les carottes avec des pailles. Mettez-le sur les pommes de terre et salez légèrement.
Ajoutez le ragoût et allumez le multicuiseur.
Installez le programme "Ragoût / Légumes" pendant 60 minutes.
Épluchez les tomates et hachez-les finement. Nous les envoyons à la mijoteuse vingt minutes avant la fin de la cuisson.
Recette 3. Pomme de terre campagnarde avec ragoût à la mijoteuse
Ingrédients
• kilogramme de pommes de terre;
• un pot de ragoût de porc;
Oignon rouge;
• une carotte;
• deux cuillères à soupe d'art. huile de tournesol;
• une cuillère à café de sel.
Méthode de cuisson:
Les oignons sont coupés en petits cubes et les pommes de terre en gros cubes. Couper les carottes en cercles.
Dans une cocotte, verser de l'huile végétale.
Nous chargeons des oignons et des carottes et démarrons le mode «Cuisson» pendant dix minutes. Pendant ce temps, les légumes sont frits jusqu'à tendreté.
Ouvrez le ragoût, mettez-le sur une assiette. Enlevez l'excès de graisse et pétrissez la viande avec une fourchette.
Ajouter les pommes de terre, le porc et le sel dans le bol multicuiseur. Nous mélangeons tout.
Nous activons le mode "Extinction" pendant quarante-cinq minutes.
Recette 4. Pomme de terre maison avec ragoût dans une mijoteuse
Ingrédients
• un demi-kilo de pommes de terre;
• 340 gr. ragoût de boeuf;
Oignon;
• deux gousses d'ail;
• les carottes;
• huile de tournesol;
• sel de mer;
• 50 gr. le beurre;
• un faux H. Paprika;
• un demi-bouquet de persil;
• un mélange de poivrons.
Méthode de cuisson:
Couper les pommes de terre en cubes moyens et les oignons en petits cubes.
Écraser l'ail avec la partie plate du couteau et hacher finement.
Couper les carottes en lanières.
Enlevez le gras du ragoût. Casser la viande en fibres et mélanger avec la sauce.
Versez un peu d'huile dans la mijoteuse, chargez des morceaux d'oignon et de carotte. Saupoudrer de paprika et mélanger.
En mode "Friture", nous cuisons des légumes pendant dix minutes.
Mettez les pommes de terre, le ragoût et l'ail dans une mijoteuse. Poivre et sel
Ajouter le beurre et mélanger.
Nous faisons cuire le plat pendant quarante minutes en mode "Cuisson".
Cinq minutes avant la fin du programme, ajoutez du persil finement haché.
Recette 5. Pomme de terre avec ragoût dans une cocotte avec des tranches de bacon
Ingrédients
• un kilogramme de pommes de terre;
• 150 gr. saindoux;
• 250 gr. ragoûts de boeuf;
• cent gr. les oignons;
• deux c. à soupe d'huile végétale;
• un litre et demi d'eau;
• le sel.
Méthode de cuisson:
Couper les pommes de terre en rondelles moyennes. Nous le mettons dans le bol du multicuiseur, salez et remplissez-le avec de l'eau.
Nous définissons le programme "Vapeur / cuisson" pendant vingt-cinq minutes, le type de produit est "Légumes".
Placer le ragoût sur une assiette et pétrir à la fourchette.
Le saindoux et l'oignon coupés en petits cubes.
Des pommes de terre cuites, égouttez le liquide, déchargez-le et transformez-le en purée de pommes de terre.
Versez l'huile végétale dans le gobelet multicuiseur. Nous installons le programme "Frying" pendant un quart d'heure.
Faire frire l'oignon et le saindoux pendant environ dix minutes, en remuant de temps en temps.
Versez le ragoût et faites cuire jusqu'à la fin du programme.
Nous chargeons les pommes de terre écrasées et les mélangeons avec le ragoût.
Recette 6. Pomme de terre avec ragoût dans une mijoteuse aux champignons
Ingrédients
• cinq pommes de terre;
• deux poignées de champignons séchés;
• 400 gr. les ragoûts;
• un oignon;
• deux carottes;
• 50 gr. le céleri et le persil;
• deux lavrushki;
• une cuillère à café de sel;
• quatre pois de poivre noir.
Méthode de cuisson:
Nous lavons les champignons et versons de l'eau bouillante. Laissez-les dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Hacher finement la carotte et l'oignon.
Déchiqueter les verts en petits morceaux.
Nous coupons les pommes de terre avec un cube moyen et nous les mettons dans la casserole.
Nous coupons les champignons et envoyons les pommes de terre.
Dans le même récipient, nous mettons le ragoût, les herbes et les carottes avec des oignons.
Verser dans un bol un verre d'eau dans lequel les champignons ont été trempés. Ajouter le sel et remuer.
Versez de l'eau salée dans un bol avec les légumes et le ragoût.
Remuez, placez lavrushka, les grains de poivre sur le dessus et allumez la mijoteuse. Nous activons le mode "Soupe" pendant quarante minutes.
Recette 7. Pomme de terre avec ragoût dans le multicuiseur "Étendue de légumes"
Ingrédients
• 600 gr. des pommes de terre;
• une boîte de ragoût de boeuf;
• un oignon et une carotte;
• deux tomates;
• deux poivrons doux;
• quatre c. cuillères de crème sure;
• un tas de verdure;
• trois gousses d'ail;
• le sel;
• cinq pois de poivre noir;
• huile de tournesol.
Méthode de cuisson:
Nous pelons et coupons les légumes: pommes de terre - tranches, oignons et carottes - demi-anneaux, poivrons - lanières, tomates - en petits morceaux.
Broyer l'ail avec des presses à l'ail.
Versez quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol dans la mijoteuse.
En mode "Friture", faites cuire les oignons et les carottes pendant trois minutes.
Ajoutez les pommes de terre, salez et faites cuire à la même température pendant un quart d'heure.
Dans un bol séparé, mélanger les poivrons, la tomate et les charger dans une mijoteuse. Ajouter les grains de poivre noir.
Pétrir le ragoût avec une fourchette, retirer les morceaux de graisse et les mettre aux légumes.
Hacher finement les verts et mélanger avec l'ail et la crème sure. Versez le mélange obtenu dans le multicuiseur.
Réglez la mijoteuse sur le mode "Ragoût / Légumes", réglez l'heure: trois quarts d'heure.
Quarante-cinq minutes plus tard, le plat aromatique est prêt.
Pommes de terre sautées dans une cocotte minute - astuces et conseils
Pour préparer le plat, l'huile végétale ne peut pas être utilisée. En règle générale, les aliments en conserve contiennent beaucoup de graisse. Mais pour réduire la teneur en calories, il est préférable de l’enlever partiellement ou complètement.
La variété de pomme de terre dans laquelle l'amidon est plus petit convient mieux. Sinon, pendant la cuisson, il pourrait devenir trop bouilli.
Si de jeunes légumes sont utilisés, en particulier des pommes de terre, le temps de cuisson peut être réduit d'au moins cinq minutes.
Le couvercle du multicuiseur avec le plat fini doit être ouvert avec précaution, car une grande quantité de vapeur chaude peut s'accumuler dans le bol. Par conséquent, il vaut la peine de sauver votre visage et vos mains.
Pour obtenir un plat savoureux et épicé, il est préférable d'ajouter de l'ail haché à la fin, fermez la cocotte avec un couvercle et laissez-le pendant plusieurs minutes.
