Les femmes au foyer modernes sont principalement des femmes qui travaillent et qui n’ont aucune possibilité de rester inutilisées une demi-journée au four.
Mais vous voulez toujours traiter votre famille avec quelque chose comme ça!
Que faire? Bien sûr, faites cuire divers bonbons à la hâte.
Et pour cela, essayez de suivre certaines règles.
Principes généraux de la cuisson des bonbons à la hâte
Tout d’abord, il serait bon d’avoir un congélateur ou au moins un réfrigérateur avec un grand congélateur. Vous pouvez y stocker beaucoup de produits utiles et de produits semi-finis, qui peuvent ensuite être transformés rapidement en une variété de sucreries savoureuses: poivrons doux surgelés, choux de Bruxelles, quartiers de pomme de terre, baies et fruits; de la farce, il vaut mieux déjà sous forme de côtelettes formées ou boulettes de viande, pâte feuilletée, crème glacée, filets de poisson, etc.
Deuxièmement, les produits en conserve peuvent aussi être utiles: les pois, les haricots, le maïs, le saumon dans leur jus, etc., se transforment rapidement en friandises insurpassables.
Troisièmement, il est préférable de conserver les aliments prêts à cuire au congélateur. C’est-à-dire qu’après avoir acheté un poulet, par exemple, vous ne le mettez pas immédiatement dans le congélateur avant d’être mieux loti, mais avant de le laver et de le couper en morceaux que vous prévoyez d’utiliser dans le futur. Par exemple, vous séparez le filet de poitrine, les ailes, les cuisses, le squelette, en le découpant en morceaux pratiques. Le filet peut être immédiatement coupé en portions ou en petits morceaux. Maintenant, lorsque vous avez juste besoin de faire cuire un ragoût ou du poulet au four, vous sortez un sac avec le contenu nécessaire, décongelez-le au micro-ondes et laissez mijoter ou cuire au four.
Un micro-ondes, en passant, comme une mijoteuse, peut également aider à réduire le temps nécessaire pour préparer les sucreries à la hâte.
Si vous avez un sac de crème à fouetter dans votre réfrigérateur, un paquet de biscuits aux pépites de chocolat dans le placard et un paquet de cerises congelées au congélateur, vous pouvez préparer un délicieux dessert en quelques minutes!
Recette 1. Yummy Quickie: Omelette aux bâtonnets de crabe
L'une des principales raisons de préparer rapidement un délicieux repas est bien sûr le petit-déjeuner. Le temps presse, mais je veux offrir à la famille quelque chose de délicieux. Utilisez cette recette.
Les ingrédients
Œufs - 3 pièces
Crème sure - 2/3 tasse
Bâtonnets de crabe - 200 g
Fromage - 200 g
Beurre à l'omelette
Sel au goût, mais pas beaucoup
Aneth ou persil
Méthode de cuisson
Abattez les œufs avec de la crème sure, si vous le souhaitez, salez légèrement (vous pouvez toutefois vous passer de sel). Écraser les bâtonnets de crabe, râper le fromage. Cuire au beurre (dans un bain-marie ou juste faire frire) une omelette mince. Dès que le sommet s'empare, mettez les bâtonnets de crabe sur la moitié de l'omelette, puis sur le fromage. Immédiatement, pliez le deuxième, vide, une demi-omelette sur le fromage, en le pliant en deux pour que la garniture soit à l'intérieur.
Échauffez-vous pendant une minute, tournez doucement et maintenez pendant encore deux minutes.
Au moment de servir, saupoudrer d'aneth ou de persil.
Recette 2. Snack "Fausse Lasagne"
Les ingrédients
Pain pita fin - 2 feuilles
Saucisses (ou saucisses ou pâte de foie)
Fromage - 300 g
Crème sure (ou mayonnaise) - un demi-verre
Sauce Tomate ou Ketchup
Verts hachés
Huile de démoulage
Méthode de cuisson
Dérouler le pain pita et en couper 6-8 morceaux approximativement de la même taille.
Mélangez de la mayonnaise ou de la crème sure avec du ketchup ou de la sauce tomate, ajoutez des herbes hachées et un peu d'eau.
Frotter le fromage, le saucisson coupé ou les saucisses de façon arbitraire, mais pas volumineuse.
Dans une forme qui doit d’abord être graissée à l’huile, mettez un morceau de pain pita, une pâte ou une saucisse, puis un morceau de fromage, la couche suivante de pain pita - et continuez ainsi jusqu’à ce que tous les morceaux de pain pita soient terminés. Versez la sauce et saupoudrez le reste du fromage. Mettez au four ou au micro-ondes et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Recette 3. Snack de poulet fouetté aux noix de cajou
Et vous pouvez préparer un fouet aussi délicieux lorsque des invités se précipitent dans la maison. Il est préférable de le cuire dans un wok, mais vous pouvez simplement le faire dans une casserole à paroi épaisse.
Les ingrédients
Filet de poulet - d'une poitrine
Pois verts - 300 g congelés ou en conserve
Poivron doux - 300 g congelé ou frais
Oignon vert - bouquet
Carotte - une paire de pièces de taille moyenne
Noix de cajou - une demi-tasse
Huile végétale pour la friture - un peu
Sauce de soja - au goût
Méthode de cuisson
Couper le filet de poulet à travers les fibres en tranches, puis celles-ci en lanières. Vous pouvez couvrir avec un sac et battre légèrement.
Couper les oignons, les poivrons, s'ils sont frais, les hacher, les carottes. Hachez les noix de cajou avec un couteau.
Placez le beurre dans le wok ou dans la poêle quand il est chauffé - poulet, carottes, poivrons et pois, s'il est congelé (vous devez en mettre à la fin, avec des oignons!) Et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes à feu doux. .
Mettez les noix et les oignons dans le poulet et les légumes et laissez cuire encore 5 minutes.
Disposer sur des assiettes et assaisonner au goût avec de la sauce soja.
Recette 4. Délicieuses boulettes fouettées
Les ingrédients
Dumplings avec de la viande, du poisson ou du fromage (vous pouvez aussi des quenelles avec des pommes de terre) - 500 g
Mayonnaise - 3 cuillères à soupe
Crème sure - 3 cuillères à soupe
Ketchup - une cuillère à soupe
Fromage - 200 g
Oeuf - 1 ou 2 morceaux
Sel au goût
Beurre - une tranche de 50 - 70 g
Méthode de cuisson
Faites cuire des boulettes ou des boulettes dans une petite quantité d'eau pendant 2-3 minutes et retirez-les à l'aide d'une cuillère à égoutter.
Graisser le moule avec la moitié du beurre et y déposer les raviolis.
Mélangez la crème sure, le ketchup et la mayonnaise. Râpez finement le fromage et le moitié dans la sauce. Conduisez un œuf ou deux dedans.
Verser les boulettes avec la sauce, couvrir avec le reste du fromage, mettre le beurre coupé en tranches sur le dessus et cuire au four pendant 5 à 7 minutes au four ou au micro-ondes jusqu'à ce que le fromage soit doré (au four) ou fondu (au micro-ondes).
Recette 5. Yummy Quickie "Tarte à l'omelette à la viande hachée"
Les ingrédients
Poulet haché ou mélangé - 400 g
Chou chinois (ou juste jeune) - 300 g
Oseille, épinard, persil, aneth dans n'importe quelle proportion ou n'importe laquelle de ceci - 100 g
Œufs - 4 pièces
Farine - 5 cuillères à soupe
Crème sure - un demi verre
Mayonnaise - une demi-tasse
Huile végétale
Ail - 2 gousses
Fromage - 200 g
Méthode de cuisson
Hacher finement le chou, l'oseille, les épinards, hacher l'aneth et le persil. Râpez le fromage.
Battre les œufs avec la mayonnaise, la crème sure, la farine et le fromage à moitié râpé.
Mettez la viande hachée dans une poêle avec de l'huile chauffée et faites-la cuire pendant 5 minutes, en cassant constamment les grumeaux et en remuant. Mettez le chou et les légumes sur la viande hachée et laissez cuire encore 3 à 4 minutes.
Presser l'ail dans la garniture au moyen d'une presse, mélanger et verser immédiatement le mélange farine-œuf. Saupoudrer du reste du fromage, couvrir et cuire sur le feu le plus petit jusqu'à ce que la pâte soit prête.
S'il n'y a pas de viande hachée, vous pouvez faire cuire un délicieux quickie à partir de saucisses ou de bacon avec des haricots en conserve (le liquide des haricots doit être égoutté). Dans ce cas seulement, ajoutez une autre cuillerée de tomate à la pâte.
Recette 6. Collation "Petits gâteaux rapides"
Ce délicieux miam est cuit au micro-ondes.
Les ingrédients
Farine - 150 g
Beurre - 100 g
Miel liquide - 50 g
Sucre - 75 g
Œufs - 2 pièces
Lait - 75 ml
Levure en poudre - 1 cuillère à café
Cannelle, gingembre et autres épices - 1 cuillère à café de tout
Raisins secs, cerises séchées, fruits confits ou abricots secs hachés - au goût, environ 50 grammes
Méthode de cuisson
Mélanger le beurre (75 g) avec le miel et le sucre à l'aide d'un batteur ou d'un fouet. Battre les œufs, verser le lait, puis mélanger la farine, les épices et la levure. Enfin ajouter des fruits secs ou des fruits confits.
Placez la pâte dans des moules, huilée, en ne les remplissant que 2/3 du volume. Mettez au micro-ondes et faites cuire à pleine puissance pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Recette 7. Snack délicieux Forêt Noire
Les ingrédients
Cookies aux pépites de chocolat - 200 g
Crème 30% de matières grasses - 300 ml
Cerises surgelées - 300 g (vous pouvez, bien sûr, utiliser des fraîches)
Sucre - au goût, grammes 100
Chocolat Noir - 50 g
Méthode de cuisson
Casser les biscuits aux pépites de chocolat et les mettre dans les bols.
Barattez la crème avec ou sans sucre.
Décongeler la cerise et la recouvrir de sucre.
Placez les baies sur les biscuits. Déposer la crème fouettée sur le dessus et saupoudrer de chocolat noir râpé.
Recette 8. Délicieux fouetté "Chers invités"
Comme son nom l’indique, vous ne pourrez pas cuisiner aussi vite: ce plat n’est pas bon marché et en même temps gras, il convient donc mieux à une table de fête.
Les ingrédients
Ricotta ou mascarpone - 220 g
Crème 30% de matières grasses - 150 ml
Le zeste d'un citron et d'un citron vert de taille moyenne
Sucre en poudre - 50 - 70 g
Menthe et baies fraîches pour la décoration
Méthode de cuisson
Retirez le zeste du citron et du citron vert et rectifiez-le immédiatement.
Battre le fromage avec le sucre glace. Ajouter le zeste haché et mélanger à nouveau.
Dans un bol séparé, fouettez la crème. Lorsque la mousse devient résistante, mélangez-la soigneusement avec le mélange au fromage.
Disposer la crème dans un bol et garnir de menthe et de baies, comme les fraises.
Recette 9. Fouet à glace
Les ingrédients
Bananes - 2 pièces
Sweet - 1 pièce
Fraises - quelques poignées (le nombre de fruits et de baies est indiqué de manière conditionnelle, en réalité, ils peuvent être pris en toutes quantités et combinaisons)
Chocolat amer - 100 g
Chocolat Blanc - 50 g
Crème 30% de matières grasses - 200 ml
Méthode de cuisson
Épluchez les bananes, coupez-les en cercles et disposez-les dans le bol.
Laver et éplucher les fraises. Mettre aux bananes.
Nettoyer, démonter les tranches, retirer le film et le casser en morceaux. Mettez aussi dans un bol.
Battez la crème pour qu'elle ne tombe pas. Mettez la moitié de la crème sur les fruits.
Faites fondre les chocolats blancs et amers au micro-ondes. Versez le blanc en amer et remuez légèrement avec un bâton, mais de sorte que la masse reste bicolore. Verser le chocolat rayé sur le plat. Décorer avec le reste de la crème et les libérer d'une seringue ou d'un sac de cuisine.
Quickies: Trucs et astuces
La sauce la plus simple peut transformer n'importe quel plat. Par exemple, en mélangeant des quantités égales de jus de citron et de bouillon, en assaisonnant avec de la sauce de soja et de l'ail et en les épaississant avec un peu d'amidon, nous obtiendrons une merveilleuse sauce pour nos bonbons pressés.
Lorsque vous faites cuire le bouillon, rendez-le plus gros et congelez-le partiellement dans de petits moules ou dans un plat peu profond. Ensuite, retirez-le du moule et conservez-le au congélateur, dans un sac en plastique. Lorsque vous avez besoin d'un peu de bouillon pour la sauce, casser un morceau.
Les baies congelées peuvent être versées avec du chocolat fondu chaud sans décongélation. Les baies vont décongeler et le chocolat légèrement durcir.
Les bananes peuvent être frites dans du beurre et, sous cette forme, elles vont bien avec la crème glacée, le fromage à la crème ou la crème fouettée, ce qui sera un excellent dessert rapide.
Il est préférable de faire fondre le chocolat au micro-ondes en plusieurs étapes, y compris la cuisson pendant une minute, puis en remuant le chocolat.
La crème froide fouette plus vite et mieux que les tièdes.
