Recettes d'une simple tarte fouettée est une vraie découverte pour ceux qui manquent cruellement de temps ou tout simplement n'aiment pas rester près du poêle pendant une longue période.
Tout le monde a des situations où il faut rapidement faire cuire une tarte simple.
Cet article vous aidera à le faire.
Une simple tarte pressée - les principes de base de la cuisine
Beaucoup de gens pensent qu'il n'est pas facile de faire une tarte délicieuse. Cela prend beaucoup de produits et de temps. Ce n'est en fait pas le cas. Une simple tarte pressée ne s'avère pas pire que celle pour la préparation de laquelle vous avez besoin de plus de temps et d'efforts.
La tarte est faite à partir de sablés, biscuits, feuilletés ou de toute autre pâte. Il peut être préparé avec ou sans remplissage, ouvert ou fermé. La chose principale est un minimum de produits et de temps.
Le remplissage peut être sucré ou salé. La farce sucrée est préparée à partir de produits laitiers, de baies, de fruits ou de gelée. Les légumes, les œufs, le fromage, le poisson, les herbes ou la viande peuvent être utilisés pour préparer des garnitures salées.
Une simple tarte est cuite et cuite au four à une température de 200 ° C. Au four, elle est graissée à l'aide d'un œuf battu.
Au service, les gâteaux sucrés peuvent être écrasés avec du sucre en poudre.
Recette 1. Un simple gâteau au brocoli et au fromage
Les ingrédients
200 g de pâte à levure prête à l'emploi;
400 g de brocoli;
6 g de sel de cuisine;
120 g de fromage à pâte dure;
60 g de farine;
2 oeufs
240 ml de lait.
Méthode de cuisson
1. Rincer les brocolis et les séparer en inflorescences. Trempez le chou dans de l'eau bouillante et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Sept minutes suffiront. Retirer le brocoli avec une cuillère à égoutter, laisser refroidir légèrement et hacher finement.
2. Versez le lait dans une casserole, battez les œufs et battez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
3. Ajoutez la farine et le sel, mélangez bien pour qu'il ne reste plus de morceaux. Mettez la casserole sur un petit feu et amenez à ébullition. Cuire en remuant constamment pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que la masse s'épaississe.
4. Décongeler complètement la pâte feuilletée. Saupoudrer la surface de travail avec de la farine et rouler la pâte dessus en cercle. Mettez-le en forme et formez les côtés, un centimètre de haut.
5. Placez le brocoli bouilli sur la pâte. Lubrifiez-le avec la crème préparée et lisse. Saupoudrez le dessus du fromage grossièrement râpé.
6. Mettez le gâteau au four pendant 20 minutes. Cuire à une température de 180 ° C. Retirer, laisser refroidir légèrement et couper en portions.
Recette 2. Un simple gâteau à la citrouille
Les ingrédients
une pincée de levure chimique;
250 ml de kéfir;
60 g de beurre;
250 g de semoule;
200 g de farine;
un verre de sucre;
2 oeufs
150 g de citrouille.
Méthode de cuisson
1. Versez la semoule dans un petit bol. Versez les céréales avec le kéfir et mélangez. Laissez gonfler.
2. Pelez la citrouille et frottez les graines. Râpez la pulpe d'une citrouille sur la plus petite râpe ou battez au mélangeur. Versez du kéfir dans la citrouille hachée. Vous devriez obtenir une masse homogène et pure.
3. Battre les œufs dans un bol séparé avec du sucre et une mousse épaisse. Ajouter le beurre fondu et un peu de sel. Transférez ici la semoule gonflée et la purée de citrouille. Tout mélanger.
4. Ajouter la farine mélangée à la poudre à pâte en plusieurs parties et pétrir une pâte homogène.
5. Lubrifiez le moule avec un morceau de beurre et saupoudrez de chapelure. Versez la pâte dessus et envoyez le formulaire au four. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent. Saupoudrer le gâteau fini avec de la cannelle et du sucre en poudre.
Recette 3. Un simple gâteau au poisson
Les ingrédients
un oeuf;
250 g de pâte prête à l'emploi sans levure;
3 g de sel;
400 g de filet de pangasius;
grosse tête d'oignon.
Méthode de cuisson
1. Nous sortons à l'avance la pâte feuilletée du congélateur et la décongelons dans un état permettant son déploiement.
2. Décongeler le filet de pangasius et le couper en petits morceaux. Mettez le poisson dans une poêle et faites-le frire dans de l'huile végétale.
3. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et ajoutez-le au poisson. Continuer à faire frire, en remuant, jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
4. Saupoudrer la surface de travail avec de la farine. Diviser la pâte en deux. Nous mettons la moitié de la pâte dessus et le déroulons. Nous le déplaçons sur une plaque à pâtisserie. En plus de cela, nous posons la farce au poisson.
5. Abaisser le deuxième morceau de pâte et couvrir le remplissage. Nous corrigeons soigneusement les bords. De là-haut, nous faisons quelques piqûres à la fourchette. Lubrifiez la surface du gâteau avec un œuf battu. Cuire le gâteau au four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Recette 4. Un simple gâteau de fouet avec les verts et le fromage feta
Les ingrédients
La pate
sucre - une pincée;
farine - 300 g;
sel - une pincée;
eau chaude - 180 ml;
huile d'olive - 30 ml;
levure sèche - 6 g.
Farce
graines de sésame;
fromage feta - 200 g;
un oeuf;
herbes séchées.
Méthode de cuisson
1. Versez la levure et le sucre dans un bol. Versez le tout avec de l'eau tiède, mélangez et maintenez au chaud, en couvrant avec une serviette. Une casquette devrait se former sur le dessus.
2. Maintenant, ajoutez la farine tamisée, le sel et l'huile d'olive à la pâte et mélangez bien. Saupoudrez la table de farine et mettez la pâte dessus, continuez à pétrir jusqu'à ce qu'elle devienne élastique. Remettre la pâte dans un bol, couvrir et laisser s'approcher. Une fois un câlin.
3. Écrasez le fromage feta à la fourchette, assaisonnez avec des herbes séchées et battez l'œuf. Mélangez tout à fond.
4. La pâte est divisée en trois parties. Roulez le premier en cercle et déposez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin. Étaler uniformément la moitié du remplissage. Couvrir avec une deuxième partie de la pâte déroulée et pincer les bords étroitement.
5. Étalez le remplissage restant en le répartissant uniformément sur toute la surface. Couvrir avec la dernière pâte roulée et pincer les bords.
6. Placez le verre au centre et appuyez légèrement dessus. Obtenez un cercle. Faites des coupes sous la forme de rayons. Chaque "rayon" tourne plusieurs fois. Graisser le gâteau avec un œuf battu et saupoudrer de graines de sésame. Mettez-le au four, préchauffé à 180 ° C et laissez cuire au four pendant une demi-heure.
Recette 5. Un gâteau simple aux myrtilles
Les ingrédients
La pate
flocons d'avoine - 65 g;
farine - 100 g;
sucre - 75 g;
soude - sur la pointe d'un couteau;
beurre - 30 g;
l'œuf
Couche de myrtille
myrtilles congelées - 400 g;
amidon - 25 g;
sucre - 30 g.
Couche de lait
lait - un verre;
sucre - 30 g;
gélatine - 25 g.
Méthode de cuisson
1. Lubrifiez le moule fendu avec un morceau de beurre. Allumez le four à 180 ° C.
2. Faites fondre le beurre, laissez-le refroidir et versez-le dans un bol. Ajoutez l'oeuf et le sucre. Battre jusqu'à consistance lisse avec un mixeur. Mettez le soda dilué dans le mélange et ajoutez un peu de farine et de flocons d'avoine. Remuez à nouveau, ajoutez le reste de la farine et pétrissez la pâte épaisse. Mettez-le au réfrigérateur pendant dix minutes.
3. Étalez la pâte au fond du moule en faisant des côtés bas. Envoyez le formulaire au four. Cuire au four à 200 ° C pendant 20 minutes.
4. Dans un autre bol, mélanger les bleuets congelés avec le sucre et l'amidon. Bien frotter avec une cuillère.
5. Retirez la pièce du four. Placez la garniture aux bleuets au centre, en la répartissant uniformément sur la pâte. Mettez au four encore 15 minutes.
6. Mélangez le lait avec le sucre dans une casserole et faites chauffer, mais ne faites pas bouillir! Retirer de la cuisinière, verser la gélatine et remuer. Laissez-le gonfler légèrement. Ensuite, mettez la casserole dans un bain-marie et réchauffez-la jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Refroidissez le lait.
7. Retirez le gâteau, laissez-le refroidir complètement et remplissez les bleuets avec de la crème de gélatine au lait. Réfrigérer pendant deux heures. Retirez le gâteau du moule et coupez-le en portions.
Recette 6. Une simple tarte aux pommes pressée
Les ingrédients
La pate
trois œufs;
350 g de farine;
un paquet de beurre;
100 g de sucre.
Farce
six pommes douces;
un demi-verre de sucre;
citron
quatre œufs;
100 g de crème sure;
3 g de vanilline.
Méthode de cuisson
1. Dans un bol profond, mélangez le sucre et la farine, frottez le beurre dans ce mélange et frottez le tout avec vos paumes dans les miettes. Ajoutez-y des œufs et pétrissez la pâte élastique.
2. Pelez les pommes lavées, coupez-les en deux et coupez le trognon. Coupez la chair en fines tranches sans terminer la coupe. Ce devrait être un accordéon.
3. Battre les œufs avec du sucre. Ajouter la crème sure, le zeste, le jus d'un citron et la vanilline à ce mélange. Mélangez bien tout. Lubrifiez le fond et les côtés de la forme détachable avec un morceau de beurre. Placez la pâte sur le fond et étirez-la en formant les côtés. Disposez l'harmonica des pommes sur la pâte et remplissez-le de garniture au citron.
4. Placez la tarte aux pommes au four pendant une demi-heure. Cuire à 250 ° C jusqu'à ce que la surface de la tarte soit dorée. Placez la tarte sur un plat large.
Recette 7. Une simple tarte dans un fouet "Zebra" dans une cocotte
Les ingrédients
60 g de cacao en poudre;
six œufs de poule;
100 g de farine;
un verre de sucre;
huile végétale - pour lubrifier la forme.
Méthode de cuisson
1. Nous prenons deux bols. Nous introduisons trois œufs dans chacun et versons un demi-verre de sucre. Battre les œufs avec le sucre dans les deux bols jusqu'à consistance épaisse et aérée.
2. Ajouter trois cuillères à soupe de farine dans le premier bol et mélanger doucement jusqu'à consistance lisse.
3. Dans le second cas, versez la même quantité de farine et de cacao. Mélanger doucement jusqu'à ce que tous les morceaux disparaissent.
4. Vous devriez avoir deux bols de pâte. L'un est léger et l'autre est en chocolat.
5. Lubrifiez le bol multicuiseur avec du beurre et versez la moitié de la pâte au chocolat. Versez la moitié de la pâte blanche sur le dessus. Nous faisons des modèles avec une fourchette. Ensuite, versez le reste de la pâte au chocolat et du blanc sur le dessus. Faire des modèles à nouveau.
6. Placez le bol avec la pâte dans l'unité et fermez le couvercle. Nous activons le mode "Cuisson" pendant une heure. Ensuite, nous laissons le gâteau en mode "Chauffage" pendant encore dix minutes. Vérification de l'état de préparation avec un cure-dent. Servir une tarte avec des boissons.
Recette 8. Tarte simple au chou
Les ingrédients
une demi-tête de chou;
sel de cuisine;
150 g de farine;
poivre noir;
un quart de beurre;
trois œufs;
huile végétale;
80 ml de mayonnaise;
petit oignon;
100 ml de crème sure grasse.
Méthode de cuisson
1. Hacher le chou comme une soupe au chou. Écrasez-le bien avec vos mains. Hacher finement l'oignon pelé et mélanger avec le chou. Saler et poivrer la garniture.
2. Mettez la mayonnaise, la crème sure, les œufs et la levure chimique dans un bol et mélangez. Ajoutez la farine graduellement et mélangez à nouveau pour qu'il ne reste plus de morceaux. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour cela. La pâte doit avoir la consistance de la crème sure liquide.
3. Préchauffez le four. Graisser le moule et y verser un tiers de la pâte. Mettre la farce sur la pâte et déposer sur les tranches de beurre. Versez délicatement le chou fourré avec le reste de la pâte.
4. Mettez le gâteau au four pendant quarante minutes. Pendant la cuisson, n'ouvrez pas le four afin que le gâteau ne se dépose pas. Lorsque la surface du gâteau est recouverte d'un brun doré, retirez-le du four et coupez-le.
Une simple tarte pressée - astuces et conseils
Si la pâte colle légèrement à vos paumes, vous pouvez facilement la dérouler avec une bouteille remplie d’eau froide.
Pour former un brillant délicieux à la surface de la tarte, graissez-la avec un œuf battu, de l'eau sucrée ou du lait.
Si le remplissage est liquide, vous pouvez ajouter quelques cuillères d’amidon ou de craquelins.
Ajoutez de l'huile végétale à la pâte pour que la cuisson reste fraîche plus longtemps.
