Il est possible de noter les avantages des soupes de potiron aux citrouilles selon des dizaines d'arguments différents, mais ils affirment qu'il est préférable de l'essayer une fois plutôt que de lire des centaines de recettes.
Nous notons seulement "pour le spectacle", que ces soupes sont vraiment une réserve de vitamines et ont une capacité inégalée à stabiliser le travail de divers organes digestifs et pas seulement.
Si vous ne vous embêtez pas avec l’odeur de citrouille bouillie, assurez-vous d’essayer l’une des recettes à votre discrétion, et si vous et votre ménage aimez ça, un autre plat santé sera ajouté au menu familial.
Comment faire une bonne soupe de potiron rapide et savoureuse - principes généraux de préparation
• Cuire la soupe à la citrouille rapidement et en même temps est délicieux et très facile. Ces soupes sont cuites dans de l'eau ou un bouillon de poitrine de poulet. Par satiété, elles ajoutent des pâtes qui peuvent être remplacées par n'importe quel type de céréale (riz, millet, orge), à votre discrétion.
• Selon le type de soupe, la citrouille et d'autres ingrédients peuvent être hachés, râpés au tamis ou fouettés à l'aide d'un mélangeur en purée.
• En plus des légumes, on peut ajouter de la crème et de la crème de potiron pour donner un goût encore plus délicat au fromage et à la crème.
• Ces soupes fonctionnent très bien dans des pots à parois épaisses ou des plats recouverts d'une couche de céramique.
Cuisson rapide et savoureuse
Ingrédients
• 200 grammes de maïs en conserve;
• pomme de terre - 2 tubercules;
• deux carottes moyennes;
• deux petites tomates fraîches;
• 200 grammes de pâtes (nouilles ou pâtes);
• un oignon;
• 300 grammes de citrouille, chair sans peau;
• une paire de branches de céleri;
• huile "paysanne" naturelle - 2 c. l.
• 100 grammes de pois verts en conserve.
Méthode de cuisson:
1. Couper les carottes et le céleri en fines tranches. Maintenez les tomates pendant une minute dans l'eau chaude et retirez la peau, coupez-les en petites tranches.
2. Dans une casserole dans laquelle vous ferez cuire la soupe, faites fondre le beurre, séchez-le et faites-y dorer les oignons.
3. Ajouter les pommes de terre hachées, les carottes avec le céleri, les tomates et la pulpe de citrouille tranchée, laisser mijoter pendant sept minutes.
4. Ajoutez un litre et demi d'eau chaude, de préférence purifiée à travers un filtre, et laissez mijoter pendant 20 minutes. à feu doux.
5. Mettez les vermicelles, les pois verts en conserve, le maïs et faites bouillir la soupe pendant encore dix minutes.
Comment faire une soupe à la crème de potiron simple et rapide
Ingrédients
• 900 grammes de citrouille, pulpe;
• trois grosses gousses d’ail;
• 250 grammes de carottes;
• oignon amer - 2 têtes;
• 100 ml de crème à 22%;
• 120 grammes de crème sure à 15%;
• un tiers curry
• une demi-cuillère à café de gingembre moulu sec;
• sel supplémentaire évaporé - 1 c.
• verts tendres frais (persil, aneth), graines de citrouille pelées.
Méthode de cuisson:
1. Coupez les carottes en rondelles, hachez finement les oignons, émincez le pelage rugueux de la citrouille, sélectionnez les graines avec le milieu fibreux et coupez-les en cubes de 3 centimètres.
2. Verser dans une casserole à fond épais environ cinquante millilitres d’huile de tournesol pelée, ajouter les légumes hachés et les faire frire. Faites frire pendant sept minutes à feu moyen, en remuant constamment, pour que les légumes soient frits uniformément, sans être brûlés.
3. Ajoutez l'ail ou la râpe hachée, versez l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre les légumes d'au moins trois centimètres et laissez cuire pendant un quart d'heure.
4. Mettez le curry et le gingembre, ajoutez du sel à votre goût et mélangez.
5. Entrez la crème, faites bouillir la soupe sans faire bouillir pendant trois minutes et retirez-la du feu.
6. Battre la soupe à la citrouille légèrement refroidie avec un mélangeur jusqu'à ce que la purée épaisse soit chaude.
7. Versez la soupe dans des assiettes et sur la surface, en partant du centre, tracez des cercles de différents diamètres avec de la crème sure et utilisez un cure-dent pour dessiner un motif en le traçant d'un bord à l'autre. Saupoudrer de graines.
Comment faire cuire une soupe de potiron inhabituelle rapidement et savoureuse avec des champignons
Ingrédients
• 300 grammes de petits champignons frais;
• 250 grammes de citrouille;
• un oignon;
• petite racine de persil;
• deux pommes de terre de taille moyenne;
• une tomate mûre, fraîche.
Méthode de cuisson:
1. Couper les champignons en dés, hacher finement l'oignon, hacher la racine de persil, mélanger et passerize dans de l'huile végétale raffinée jusqu'à tendreté.
2. Versez deux cubes d'eau chaude dans des tranches de pomme de terre avec de la citrouille et faites-les bouillir pendant dix minutes.
3. Ajouter les champignons rôtis, les tranches de tomates, saler et poivrer et cuire la soupe à ébullition jusqu'à ce qu'elle soit prête.
4. Légumes finement hachés, saupoudrez la soupe lors de la mise en bouteille ou plongez-la dans la soupe après la cuisson.
Comment faire cuire les enfants soupe à la citrouille rapidement et savoureux
Ingrédients
• citrouille, pulpe - 500 grammes;
• 400 grammes de pommes de terre à point moyen;
• deux œufs durs;
• 450 grammes de poitrine de poulet, filet réfrigéré.
Méthode de cuisson:
1. Lavez soigneusement la poitrine de poulet en une seule pièce sous le robinet, retirez les films et coupez la chair en petites tranches minces. Mettez à bouillir le bouillon, la viande de laurier 2 litres. eau bouillie froide.
2. Dans une casserole séparée, toujours avec le fond épais, mettez la pulpe de citrouille coupée en petits morceaux, les quartiers de pomme de terre, ajoutez la moitié du bouillon de poulet fini et trois grandes cuillères à soupe d'huile végétale. Faites cuire jusqu'à tendreté.
3. Transformez les légumes bouillis en purée, ajoutez le demi-litre restant de bouillon, du poulet et des œufs finement hachés. Faire bouillir la soupe à feu minimal pendant trois minutes.
4. Il est conseillé de servir une telle soupe avec de la crème sure et des légumes hachés et de placer des croûtons sur chaque assiette.
Comment faire cuire la soupe portugaise à la citrouille rapidement et délicieusement avec du fromage
Ingrédients
• une livre de pulpe de citrouille juteuse;
• une gousse d'ail;
• un demi-litre de bouillon, de poulet;
• un petit oignon;
• 80 ml de crème à 11%;
• 70 grammes de fromage à pâte dure "Kostroma";
• une petite pincée de poudre de noix de muscade.
Méthode de cuisson:
1. Versez la pulpe de citrouille coupée en tranches avec un petit volume d'eau, environ un demi-litre et laissez bouillir le moins possible jusqu'à ce qu'elle soit complètement ramollie pendant environ un quart d'heure. Broyer à travers un tamis rare en purée.
2. Dans une casserole ou une casserole à paroi épaisse, chauffer légèrement l'huile et y réchauffer l'oignon jusqu'à obtenir une couleur ambrée juteuse. Ajouter l'ail haché avec un couteau ou presser et faire frire pendant une minute.
3. Ajouter la purée de citrouille, verser le bouillon et porter à ébullition.
4. Réduire le feu, verser la crème, mettre le fromage finement râpé sur la râpe et bien mélanger à nouveau pour que le fromage soit fondu et réparti uniformément sur la soupe.
5. Ajouter la noix de muscade, le poivre au goût, saler.
Comment faire cuire une vieille soupe de potiron germanique rapidement et savoureuse
Ingrédients
• 300 grammes de filet, bœuf;
• tête d'oignon amer;
• trois gros tubercules de pommes de terre à la coque;
• 250 grammes de pulpe de citrouille, sans pelure;
• une petite carotte;
• deux cuillères à soupe de graines de pavot;
• une cuillère à soupe d'un mélange de persil et d'aneth séché et autant frais;
• crème sure 20%;
• beurre "paysan";
• faire cuire la farine de blé.
Méthode de cuisson:
1. Préparez la viande - coupez-la en tranches, ajoutez du pain avec de la farine et faites-la revenir rapidement dans un autre plat.
2. Augmenter légèrement le feu, ajouter un peu d'huile et y passer les oignons et les carottes. Les oignons doivent être hachés plus petits et les carottes, au contraire, sont râpées avec une râpe grossière. Râpez la citrouille avec la même râpe, rincez à l'eau froide et décantez le pavot.
3. Tous les produits, à l'exception de la crème sure et des herbes, sont placés dans une casserole. Les pommes de terre doivent être coupées en tranches et verser environ 1,5 litre d'eau bouillante. Porter à ébullition et saler en prenant un échantillon.
4. Ne laissez pas bouillir plus d'une minute, retirez le moins de chaleur possible et couvrez-le hermétiquement. La soupe sera cuite pendant une heure et demie. Ce sera très bien si vous mettez un chiffon propre et humide sur le bord du couvercle pour réduire davantage le débit de vapeur.
5. À la fin, nous extrayons les feuilles de persil, poivre, vous pouvez toujours ajouter un peu de sel. Saupoudrer d'herbes et insister pendant une demi-heure. Lorsque vous partez, ajoutez de la crème sure. Pour la beauté du plat, vous pouvez le remplacer par de la crème congelée faible en gras.
Comment préparer une soupe à la citrouille rapide et savoureuse - Trucs et astuces
• Pour la soupe de légumes à la citrouille, les carottes doivent être coupées en fines rondelles et de taille moyenne.
• Il vaut mieux faire bouillir les pâtes ou les céréales séparément et les mettre dans la soupe à la fin de la cuisson pour que le bouillon ne se trouble pas.
• Lorsque vous rôtissez des légumes, ajoutez-y un peu de sucre.
• Les soupes en purée, dans lesquelles de la crème est ajoutée, ne bouillent pas, mais ne sont que légèrement réchauffées avec un chauffage minime, de sorte que la crème ne coagule pas.
• Saler la soupe en purée uniquement en fin de cuisson pour que les légumes soient bouillis plus rapidement et qu'il soit plus facile de les réduire en purée.
