Les produits les plus simples pour la salade, qui sont vendus dans n'importe quel supermarché, sont le filet de poulet, le bœuf bouilli, les saucisses, les pommes, les carottes, les concombres, les légumes marinés, la mayonnaise, l'huile végétale et l'huile d'olive. S'ils sont habilement combinés, nous obtiendrons alors le goût original et une belle apparence esthétique. Moins il y a d'ingrédients dans la salade, plus il est probable qu'ils se complètent bien. De plus, la vinaigrette originale leur donnera du juteux et mettra en valeur tout leur goût. Par exemple, dans n'importe quel pays de la Méditerranée, il est presque impossible de trouver une salade combinant plus de cinq ou six ingrédients, alors que dans la plupart des cas, elle est assaisonnée de simples sauces ou vinaigrettes, ou simplement d'huile d'olive. Mais le fromage est un ingrédient obligatoire de la savoureuse salade européenne. Le fromage le plus populaire pour les salades est la féta, la mozzarella et, bien sûr, le parmesan. Soit dit en passant, le parmesan râpé en Europe peut être acheté dans n'importe quel magasin et vous ne devriez pas passer du temps à la maison pour le cuire. En conséquence, toutes les salades deviennent savoureuses, belles et peuvent facilement remplacer une collation consistante. Essayons de faire cuire la salade "Night", qui peut également être attribuée aux salades copieuses et simples. Dans le même temps, très savoureux!
Recette 1. Salade "Nuit"
Ingrédients requis:
- poitrine de poulet fumée - 200 g;
- oeufs durs - 5 pièces;
- champignons marinés - 200 g;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- crème sure ou mayonnaise tendre;
- Légumes frais - quelques branches.
Méthode de préparation:
Refroidissez les œufs durs, nettoyez-les et séparez délicatement les blancs des jaunes. Natr les râpés et répartis sur des soucoupes séparées.
La poitrine fumée ou une autre partie du poulet est moulue en petits morceaux. Placez les champignons marinés sur une passoire afin qu'ils puissent libérer l'excès de liquide. Puis les moudre avec un couteau tranchant. Le fromage râpé est râpé.
Maintenant, décidez de la fourniture de salade. Si une portion de la portion est servie, placez la forme en forme d'anneau au centre de l'assiette et étalez la salade en couches. En conséquence, si vous le servez sur une assiette commune, vous pouvez utiliser un moule à gâteau détachable.
Ainsi, la forme présentée, commence maintenant à recueillir les couches de salade. La première couche de la salade de nuit est composée de viande de poulet fumée. Étendez immédiatement une couche de champignons dessus. Verser délicatement les ingrédients et verser avec de la mayonnaise. Ensuite - une couche de protéine déchiquetée enduite de mayonnaise. Puis - une couche de jaunes. Étalez les jaunes sur la salade, car c'est la dernière couche. Des plumes d'oignon vert coupées en rondelles et utilisées pour décorer la salade "Nuit".
Recette 2. Salade "Nuit"
Ingrédients requis:
- foie - 300 g;
- pommes de terre - 3 pièces;
- concombres marinés - 3 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- oeufs - 3 pièces;
- ampoules rouges - 3 pièces;
- mayonnaise - 7 cuillères à soupe;
- Persil frisé pour la décoration, sel et poivre.
Méthode de préparation:
Nous commençons à préparer les ingrédients nécessaires à notre salade. Nous nous sommes mis à faire bouillir le foie. Dans la casserole, où le foie va mijoter, vous devez ajouter des épices et du laurier. Cuire les œufs séparément. Remplissez-les d'eau froide et laissez cuire pendant exactement 10 minutes après la cuisson. Nous les plaçons immédiatement dans de l’eau froide - laissez-les refroidir. Un autre pot d'eau est pour les pommes de terre. Faire bouillir directement dans l'uniforme.
Épluchez l'oignon, coupez-le en cube et faites-le frire rapidement. Frotter les carottes sur une râpe grossière et les faire frire dans une autre casserole dans le beurre. Répartissez-les sur des assiettes séparées - laissez-les refroidir. Les pommes de terre cuites pèlent et passent également à travers une grande râpe. Les œufs sont nettoyés, coupés dans le sens de la longueur et séparent le jaune de la protéine. Râpez le blanc sur la râpe et râpez les jaunes séparément. Le foie bouilli et réfrigéré doit être coupé en petits morceaux. Presser les concombres dans du vinaigre et les couper en petits morceaux ou les moudre à la râpe.
Maintenant, nous recueillons la salade sur une grande assiette plate. Pour un look plus festif, vous pouvez mettre des feuilles de salade verte fraîche sur une assiette. La première couche de laitue est composée de pommes de terre râpées. Salez un peu. Ensuite, étalez une couche de concombres et fermez-la avec une couche de carottes rôties. Lubrifiez doucement avec de la mayonnaise et répartissez la couche du foie. Top répartir uniformément les oignons frits et enfin - protéines râpées. Remplissez la salade de mayonnaise et recouvrez de jaunes d'oeufs râpés. Sur les bords, nous décorerons la salade avec du persil frisé et l'enverrons au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
Recette 3. Salade "Nuit"
Ingrédients requis:
- poitrine de poulet - 200 g;
- champignons marinés - 200 g;
- ananas en conserve - 200 g;
- fromage - 150 g;
- œufs de poule - 5 pièces;
- la crème sure et les verts.
Méthode de préparation:
Mettez le filet de poulet et les œufs cuits séparément. Pendant ce temps, broyez l'ananas et les champignons en petits cubes. Séparez le blanc du jaune et séparez-les de la grille. Tous les ingrédients sont décomposés dans des assiettes séparées. Il ne reste plus qu'à râper le fromage.
Placez la forme d'anneau au centre des assiettes de service et commencez à étaler la salade en couches. La première couche de salade - poulet. Enduisez-le de mayonnaise ou de crème sure et étalez immédiatement la deuxième couche - champignons. Graisser aussi avec de la mayonnaise. Placez les cubes d'ananas sur la mayonnaise et fermez la couche avec les blancs d'œufs râpés. Encore une couche de mayonnaise. Maintenant, étalez le fromage râpé, graissez avec de la mayonnaise et saupoudrez de jaunes râpés. Décorer la salade avec une feuille de persil frais. Donnons un peu de bière. Puis retirez soigneusement la bague et peut servir.
Salade "Nuit" - les secrets et les conseils des meilleurs chefs
- Lors de la préparation d'une salade "Nuit", nous vous recommandons d'utiliser la forme d'un anneau et de servir la salade individuellement à chacun. Cette salade est magnifique sur une assiette de service, ce qui provoque un bon appétit pour vos invités.
- Si la recette spécifie l'ingrédient filet de poulet fumé et que vous ne l'avez pas, vous pouvez facilement le remplacer par un filet bouilli.
- Vous pouvez utiliser de la mayonnaise, de la crème sure, de la crème sure mélangée à de la moutarde ou du yogourt faible en gras pour lubrifier des couches de laitue "Nuit" - à votre discrétion. L'essentiel est de le laisser infuser un peu pour que toutes les couches aient le temps de tremper uniformément.
