Les aliments familiers et gastronomiques dans différentes parties du monde sont fondamentalement différents des types de plats auxquels s'habitue une personne vivant dans une région donnée. Tout influence les préférences gustatives: climat, culture, foi, traditions. Les voyageurs en ont été convaincus plus d'une fois.
Mais le plus surprenant, ce sont les odeurs spécifiques des plats populaires, auxquelles les habitants semblent totalement inconscients, et les touristes n’aiment pas leur nez.
Kiwiak
Voici le vrai plat de fête des Eskimos, spécialement préparé pour les grandes célébrations et les mariages. Pour cuisiner, vous aurez besoin de 400 grattoirs et d’une peau de phoque. Les spécialistes culinaires du Nord peuvent préparer un tel délice de 3 à 18 mois.
Les oiseaux sont versés dans la peau du phoque et, pour sortir de l’air, ils remplissent tout de graisse. Lorsque la peau de phoque est remplie, elle est scellée avec du saindoux et enterrée, créant ainsi une presse. Vous pouvez accrocher sur une pierre.
Quand il est temps de manger un mets délicatement fermenté, il ne reste plus qu’à mordre la tête de l’oiseau et à sucer l’intérieur. Mais il y a tout ce qu'il faut dans l'air frais pour ne pas sentir toute la maison.
Copalhen
Cette nourriture des peuples du nord ne peut pas être mangée par une personne non préparée. Le produit contient une quantité telle de poison cadavérique qu’un mangeur inexpérimenté sera certainement victime d’un empoisonnement. S'il n'est pas aidé à temps, il mourra tout simplement.
Kopalhen est un morse, un phoque ou un cerf immergé dans un marécage pendant deux à trois mois. Une fois le cadavre de l'animal enlevé, c'est tout. Maintenant, la viande doit être coupée en fines tranches et manger.
Lutefisk
Tout a grandi ensemble dans cette délicatesse scandinave: apparence, texture et, bien sûr, odeur.
L’histoire dit qu’il ya cinq cents ans, la foudre s’est introduite dans le dépôt de poisson de Viking. Le poisson était brûlé et mélangé avec de la cendre. Quelques jours plus tard, les hommes ont décidé de laver les fruits de mer de la cendre et de les cuire de la manière habituelle. Ils ont été surpris par le goût qui leur a été agréable. Ou peut-être qu'ils avaient trop faim.
Alors ce plat est apparu. Maintenant, le poisson n'est pas trempé dans les cendres, mais dans une solution alcaline - pendant trois jours. Pendant ce temps, une réaction chimique se produit, éclaircissant la chair de poisson. Après cela, la morue ou le fromage est frit, bouilli, cuit au four. L'odeur est terrible, mais les Norvégiens, les Suédois et les Finlandais l'aiment bien.
Surstroming
Ce chef-d’œuvre de l’art culinaire est également profondément enraciné dans l’histoire, au XVIe siècle. À l'époque où il y avait peu de sel, le hareng n'était pas salé et il commençait à fermenter.
Dans cette fermentation, les Suédois l'ont mangé. Ils mangeaient, mangeaient et tombaient amoureux tellement que, quand le sel est devenu abondant, il était déjà impossible de refuser la friandise.
Il existe aujourd'hui une technologie permettant de fermer le hareng dans des pots après un salage de deux mois. Étant donné que le processus de fermentation se poursuit même lorsque le hareng est emballé dans des pots, son transport est interdit. Les transporteurs ne veulent pas être aspergés de liquides malodorants.
Natto
Ce sont des graines de soja fermentées. Un petit-déjeuner japonais traditionnel enraciné dans le Japon féodal, où le riz, l'orge et les haricots constituaient la nourriture principale. Il n'y avait pas de réfrigérateurs, pourquoi ne pas manger des plantes fermentées.
Mais le temps n’a pas effacé la loyauté du samouraï envers la masse collante et collante de fèves. Même maintenant, ils aiment manger du natto avec du riz. Et l'odeur nauséabonde de l'ammoniac est un tel effet secondaire.
Limburger
C'est un délicieux fromage au lait de vache. Dans de nombreux pays européens, il est reconnu comme un mets délicat.
Un goût intense et piquant accompagne l'odeur des longues jambes non lavées. Tout repose sur les bactéries utilisées pour fabriquer ce fromage.
En aucun cas, vous ne devez le chauffer au micro-ondes ou essayer de le faire fondre. L'odeur sera comme un hamster mort sous un canapé il y a une semaine.
Œufs millénaires
Cette délicatesse chinoise s'appelle également œufs centenaires ou œufs séculaires. Et il y a plusieurs options pour faire ce festin.
La base est composée d'œufs recouverts d'une solution préparée d'argile, de chaux, de cendre. Avoir à bricoler encore doucher les oeufs avec de la paille. Ensuite, mettez-le dans un panier et enterrez-le, en privant l'air d'un futur apéritif.
La volonté est définie de différentes manières. Quelqu'un aime "plus frais" et commence à déguster son snack en une semaine. Véritables gourmets, pour avoir un vrai plaisir, attendez plusieurs mois.
Pendant ce temps, la structure de l'œuf change complètement. Et l'odeur piquante d'ammoniac ressemble à l'urine de chat.
Honggeo
La nourriture coréenne avec une odeur nauséabonde est faite à partir de stingray. Goûtez aussi comme local seulement.
Stingray est un poisson qui n'a ni vessie ni reins. La nature a aménagé une raquette de manière à ce que tous les déchets produits sortent lentement par la peau. Chez un poisson adulte, les déchets non excrétés sont simplement recueillis dans une carcasse.
Lorsque la rampe s'éteint pendant la cuisson, et cela peut prendre un mois, elle répand la terrible odeur d'ammoniac. Mais les Coréens aiment ça.
Tofu malodorant
Ce plat s'appelle également le tofu pourri, qui ne change pas significativement la ligne associative dans la perception du nom.
Le tofu frit est habituellement servi avec des légumes marinés en Asie du Sud-Est. La recette est vieille, elle a environ 350 ans.
La popularité de la nourriture est si largement reconnue que certains pays célèbrent le "Jour du tofu puant". Ce jour férié tombe le 8 mars.
Durian
Un chef-d’œuvre de la nature même, qui a créé un tel fruit, juste au cas où, "emballant" étroitement sa coque dure, couverte d’épines.
Dès que le fruit se débarrasse de la coque, il commence à émettre une odeur comparable à un mélange de térébenthine, de sueur et d'oignons pourris. L'odeur est très convaincante, forte et piquante.
En raison de son odeur spécifique, les durians ne peuvent pas être transportés dans des lieux publics. Mais dans les bazars et dans les bars spéciaux, il est populaire auprès des habitants et des touristes. Si une mauvaise odeur ne repousse pas le gourmet, il peut déguster un goût agréable.
