La culture bien connue des baies de citrouille, du melon et de la pastèque séduit par sa pulpe juteuse et aromatique. Et les croûtes de pastèque ne font souvent pas l'objet d'une attention particulière, elles sont simplement jetées. Par conséquent, il est utile de savoir à quel point ils sont bons et sous quelle forme ils peuvent décorer le menu d'été (ainsi que d'hiver et hors saison).
Que pouvez-vous dire sur les caractéristiques des écorces de melon d'eau et leurs avantages
La pelure de melon d'eau entière est considérée comme comestible, à l'exception d'une fine peau verte qui crée une couleur rayée classique du fruit. Le goût de la peau est rafraîchissant, particulier, neutre-agréable, mais la plupart des gens préféreront la chair de melon d'eau coulant avec du jus rose. Ils apprécient donc la croûte principalement pour ses propriétés bénéfiques et non pour son goût.
Bien que, après quelques traitements, les zestes de melon d'eau soient très savoureux et que vous puissiez préparer des fruits confits, de la confiture et des snacks marinés dans des bocaux à la manière des concombres ordinaires.
Dans la médecine traditionnelle, les écorces sont également utilisées sous forme de décoctions et d’infusions, elles sont séchées (puis réduites en poudre et consommées à l’intérieur, avec du miel, par exemple) et leur jus pressé (mais elles ne pourront pas étancher leur soif sous forme de jus frais de pulpe - c’est juste un médicament naturel) .
Les pelures de pastèques ordinaires (rose-rouge) et jaunes sont également utiles.
La valeur énergétique de la pastèque est faible - 25-35 kcal pour 100 g de pulpe et la pelure n’est pas très éloignée de ce niveau, mais seulement tant qu’elle est fraîche - la même confiture qu’elle contient environ 235 kcal pour 100 g.
En ce qui concerne la comparaison de la composition et des avantages des pelures et de la pulpe de pastèque, ils sont en grande partie identiques. Le premier contient encore plus de chlorophylle, de fibres et d’acides aminés, dont l’acide aminé essentiel, la citrulline, qui n’est pas impliqué dans la synthèse des protéines pour la croissance des tissus musculaires, est primordial. mais:
• favorise l'élimination de l'ammoniac présent dans l'organisme, en particulier lors d'efforts physiques intenses, ce qui évite notamment la sensation de fatigue et de douleurs musculaires après ces efforts;
• agit comme un vasodilatateur (en augmentant le niveau d'oxyde nitrique), ce qui améliore le flux sanguin et l'apport en oxygène aux tissus, normalise l'hypertension artérielle.
La croûte de lycopène, qui crée la pulpe rouge du pigment caroténoïde, est certes moins contenue dans la croûte, mais elle améliore encore l’état de la peau - participe au renouvellement cellulaire, à la production de collagène et d’élastine pour sa jeunesse, protégeant contre le rayonnement solaire.
Les écorces de pastèque contiennent des vitamines - A, C, plusieurs des groupes B et E, ainsi que des minéraux - potassium, phosphore, zinc, magnésium, calcium, sodium, silicium.
Le contenu de la pastèque et de ses pelures est riche en acide folique (vitamine B9), nécessaire à la circulation sanguine normale du cerveau et à une forte immunité.
Il convient également de noter la choline (B4) - elle renforce l'action de l'acide folique et, associée au lycopène, agit comme un puissant antioxydant - renforce le système immunitaire et protège le corps contre le vieillissement prématuré et les risques de cancer.
Quelles maladies tireront profit des pelures de pastèque?
Une des propriétés principales de la pastèque est un diurétique, que l'on retrouve également dans les croûtes de baies et qui se caractérise par les caractéristiques suivantes:
• contrairement à de nombreux diurétiques, la pastèque ne lave pas le potassium du corps;
• l'utilisation de la pastèque, même en grande quantité, n'irrite pas les voies urinaires;
• si des calculs et des reins ne se sont pas encore formés dans les reins et la vessie, mais qu'il y a du sable, la pastèque aide à l'éliminer;
• le retrait de l'excès de liquide s'accompagne d'une diminution des processus inflammatoires du système génito-urinaire, de la disparition d'un symptôme aussi déplaisant qu'une miction fréquente et d'une diminution de l'œdème (notamment dû à des maladies cardiaques et rénales).
L'utilisation de pelures de melon d'eau contribue de manière significative à la prévention des maladies cardiaques.
En raison de la combinaison de fibres alimentaires grossières (fibres) et de caractéristiques de composition, les pelures de pastèque guérissent le tractus gastro-intestinal, notamment:
• restauration de la microflore intestinale perturbée;
• normalisation de la digestion;
• réduction de la douleur dans l'estomac;
• traitement de la constipation;
• cicatrisation des lésions mineures de la muqueuse.
Parallèlement à cela, un nettoyage complet du corps des toxines et des toxines est effectué.
En outre, les pelures de pastèque sont utiles pour:
• soulager les symptômes des maladies des articulations;
• traitement de la cholestase (stagnation de la bile) comme cholérétique;
• restauration de la fonctionnalité complète du système respiratoire après des maladies inflammatoires.
Sinon, quels sont les avantages des écorces de melon d'eau
Bien que la pastèque ait un index glycémique moyen et même assez élevé (de l’ordre de 75 unités), ses croûtes contiennent d’abord moins de sucre que de la pulpe, et d’autre part, elle est principalement représentée par cette grande quantité d’insuline) fructose.
Ainsi, la baie n'est pas contre-indiquée avec modération dans le diabète sucré et le surpoids (obésité).
Un autre avantage de la pastèque est que tout cela est entièrement lié à des produits d'allergénicité modérée.
Les croûtes de melon d'eau (particulièrement sous forme de bonbons) affectent positivement le système nerveux - améliorent l'humeur, aident à lutter contre la dépression et l'apathie, augmentent la concentration et la résistance du corps à des situations stressantes.
La pastèque est l’un des fruits les plus utiles à la beauté féminine. Bien que les pelures ne puissent être comparées à la pulpe à cet égard, elles améliorent en particulier l’état des ongles en leur donnant force et brillance, en les protégeant de la fragilité et du délaminage.
Peut-il y avoir des dommages causés par les pelures de melon d'eau
Toutes les plantes comme les melons (qui, en plus de la pastèque, incluent la citrouille et le melon) ne sont pas en mesure d’accumuler des nitrates, des métaux lourds et d’autres substances nocives dans leur pelure.
Cependant, il est rarement possible de tout apprendre sur la sécurité environnementale des lieux de culture de la pastèque et sur leur fertilisation.
Par conséquent, pour manger des pelures de melon d'eau sans danger, il est recommandé, avant de les manger ou de les récolter de quelque manière que ce soit, de les laisser tremper (après les avoir pelées de la pelure verte) dans de l'eau froide. En 2-3 heures, des substances nocives passeront dans le liquide et il suffira de sécher les croûtes et de les utiliser.
Des friandises excessives et prolongées avec des croûtes (et de la pulpe) de melon d'eau peuvent abaisser le niveau de potassium dans le corps et empêcher ce phénomène, et afin de ne pas abandonner votre melon d'eau préféré, il est recommandé d'introduire dans le régime alimentaire quelque chose de riche en potassium, par exemple - noix, abricots secs, raisins secs, raisins secs, épinards pommes de terre (avec pelure).
Ne vous impliquez pas dans les croûtes de melon d'eau au cours des derniers stades de la grossesse - bien que les organes internes subissent déjà un stress accru, le bien-être d'une femme peut être compromis par sa propriété diurétique prononcée.
En outre, afin d'éviter les dommages causés par les pelures de melon d'eau, elles sont strictement contre-indiquées dans les cas suivants:
• propension à la diarrhée et à la flatulence;
• lithiase urinaire (le mouvement de la pierre peut être déclenché);
• inflammatoire et chronique au stade d'exacerbation d'une maladie gastro-intestinale (mais en théorie, le médecin peut lever l'interdiction avec des indicateurs favorables de l'état de santé).
