Nous buvons divers liquides quotidiennement. L'eau, les jus de fruits, le thé, les boissons alcoolisées et les boissons gazeuses sont constamment sur notre menu, mais parfois vous voulez quelque chose d'inhabituel.
Le punch non alcoolisé est une boisson étonnante originaire d’Inde. Il y a simplement un nombre illimité d'options de cuisson. À partir d’une telle variété, il est facile de trouver une recette pour le gourmet le plus sophistiqué.
Principes généraux de préparation
Selon certaines recettes, on prépare un punch qui se boit chaud. Un tel cocktail vous aidera à rester au chaud par temps froid, prévient les rhumes. Il remplit le corps d'une chaleur agréable après une promenade dans les rues d'hiver. Nouvel An, Noël, réunion de carnaval est le bon moment pour essayer une boisson chaude parfumée.
Le punch froid revigore. Les options de rafraîchissement sont idéales pour se rafraîchir par forte chaleur.
Une boisson délicieuse a un effet tonique et anti-inflammatoire. Il a beaucoup de tanins qui affectent positivement le tractus gastro-intestinal. Il n'est pas recommandé de boire un cocktail pour les personnes souffrant d'allergies, les jeunes enfants, les femmes enceintes et allaitantes.
La base pour la préparation du punch non alcoolisé peut être de l'eau ordinaire, des jus de fruits variés, des boissons aux fruits, du thé et même du lait. Les épices sont une composante importante de cette boisson. Clous de girofle, cannelle et gingembre traditionnellement utilisés. Ajoutez éventuellement de la noix de muscade, de l'anis étoilé, de la cardamome et de la menthe fraîche. Les épices sont utilisées dans leur intégralité, les aromates moulus n'ont pas un arôme aussi fort et, en outre, ils sont difficiles à égoutter. La composition de punch non alcoolisé peut en outre comprendre divers sirops, œufs, sucre, crème, miel, sucre en poudre.
La boisson est utilisée comme dessert. Un cocktail peut être un ajout agréable à une soirée à thème ou à des réunions sincères avec des amis. C'est une excellente option pour faire plaisir à vous-même ou à vos proches. Vous pouvez expérimenter avec la quantité d'épices et les proportions des ingrédients, en créant votre propre recette exclusive pour le punch parfait sans alcool.
Punch classique sans alcool
Les ingrédients
150 ml d'eau;
Un demi-verre de sucre;
Un demi-verre de gingembre broyé;
Un quart de tasse de jus de citron vert;
· 1,5 tasse de jus d'ananas avec de la pulpe;
Eau gazéifiée.
Méthode de cuisson
1. Combinez l'eau, le sucre et le gingembre. Faites bouillir le sirop obtenu à feu doux pendant 10 minutes en remuant constamment.
2. Refroidir le sirop fini, filtrer à travers un tamis et placer au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
3. Retirez le liquide obtenu, versez-y du citron vert et du jus d'ananas.
4. Ajoutez un morceau de glace et un peu de soda au punch avant de servir.
Coup de poing de Noël
Une boisson chaude pour des vacances merveilleuses.
Les ingrédients
250 ml de jus de pomme
250 ml de jus de canneberge;
· 120 ml de jus d'orange frais;
· Un petit morceau de racine de gingembre (environ 1,5 cm de long);
· Plusieurs bandes de zeste de citron;
La moitié de la pomme;
Bâton de cannelle
5 pièces les clous de girofle;
· Anis étoilé et miel - à volonté.
Méthode de cuisson
1. Coupez la pomme en petits morceaux et le gingembre en fines lanières.
2. Combinez le jus de pomme et le jus de canneberge, ajoutez des tranches de pomme, du gingembre, des lanières de zeste de citron, des épices, de l'anis, si vous le souhaitez.
3. En remuant, porter le mélange à ébullition.
4. Versez le jus d'orange et ajoutez du miel (si désiré).
5. Chauffer un peu, pas bouillir. Verser dans des verres, boire du punch chaud.
Un verre avec ce punch non alcoolisé peut être décoré à l'origine. Pour cela, plusieurs baies de canneberges fraîches sont d'abord trempées dans du blanc d'œuf battu, puis saupoudrées de sucre. Laissez-les sécher sur du papier sulfurisé. Avant de servir, le verre est décoré de baies "enneigées".
Fraise Punch
Les ingrédients
80 g de fraises;
Un demi citron;
Zeste d'un demi citron;
Une orange
La moitié de la pomme;
150 g de sucre
· Une cuillère à soupe de thé noir;
· Au gingembre, à la cardamome et à la cannelle, au goût.
Méthode de cuisson
1. À la pomme, retirez le cœur et la peau, coupez-les en gros morceaux.
2. Retirez la pelure de l'orange et du citron, coupez le fruit en cercles.
3. Combinez les tranches de pomme, d'orange, de citron et de fraises avec du sucre.
4. Laissez le mélange infuser pendant environ une demi-heure pour laisser le jus couler.
5. À ce stade, préparez du thé dans environ 250 ml d’eau.
6. Ajoutez du gingembre, du zeste, de la cardamome et de la cannelle au fruit, versez-y du thé chaud.
7. Après une heure, la boisson infuse et vous pouvez la boire si vous le souhaitez.
Halloween Sinister Punch
Les ingrédients
· Un demi-verre de jus de pêche et d'orange;
Jus d'un demi citron;
· Sirop rouge, confiture ou confiture pour décorer le verre (cerise ou canneberge peuvent être).
Méthode de cuisson
1. Étalez les verres vides avec du sirop rouge, de la confiture ou de la confiture, pour créer l’effet des gouttes de sang. Placez le récipient dans le congélateur pendant quelques minutes.
2. Mélanger les jus, mélanger.
3. Retirez les verres du réfrigérateur et versez délicatement le mélange dans ceux-ci.
4. Ajoutez quelques morceaux de glace au punch non alcoolisé avant de servir. Vous pouvez également décorer des verres avec des araignées gélifiées. Une autre option consiste à créer des faces inquiétantes à partir de papier auto-adhésif et à les coller sur des verres à vin.
Punch framboise froid
Les ingrédients
50 ml de jus de framboise;
30 g de sucre en poudre;
250 ml de crème;
· Framboises fraîches pour la décoration.
Méthode de cuisson
1. Fouettez la crème.
2. Combinez-les avec du sucre glace et du jus de framboise.
3. Battre le mélange et verser dans des verres à vin.
4. Décorer avec des framboises fraîches.
Punch à l'œuf chaud
Les ingrédients
3 cuillères à café de thé
250 ml d'eau;
1 jaune d'oeuf
15 grammes de sucre;
· La noix de muscade à votre goût.
Méthode de cuisson
1. Nous faisons du thé avec 250 ml d’eau et 3 cuillères à café de thé.
2. Le mélange est filtré et le sucre.
3. Battre le jaune et mélanger avec du thé.
4. Ajouter un peu de noix de muscade. Si vous le souhaitez, ce punch est alcoolisé en versant un peu de rhum.
Punch à la lavande originale
Une boisson estivale rafraîchissante particulièrement appréciée en France.
Les ingrédients
Un demi-verre d'eau;
· Bâtons de cannelle au sol;
· 1,5 cuillerée à soupe de fleurs de lavande fraîches;
· 1 tasse de jus de raisin;
Un quart de cuillerée à thé de girofle;
· La moitié de la chaux;
250 ml de soude.
Méthode de cuisson
1. Faites bouillir l'eau pendant cinq minutes avec la cannelle et les clous de girofle.
2. Ajoutez les fleurs de lavande, retirez immédiatement du feu et insistez un peu plus de 10 minutes.
3. Filtrer le liquide et mélanger avec du jus de raisin.
4. Verser dans un grand bol, jeter quelques morceaux de citron vert dans le punch.
5. Ajoutez de la glace au mélange et versez le soda, agitez.
Coup de poing chaud à l'argousier
À partir d'une baie acidulée, on obtient un cocktail savoureux et sain.
Les ingrédients
150 g d'argousier frais;
80 g de citron;
50 g d'orange;
10 g de gingembre;
170 g de sucre;
800 ml d'eau;
Glace au goût;
· Un peu de cardamome et de menthe fraîche.
Méthode de cuisson
1. Nous trions et lavons les baies fraîches de l'argousier.
2. Passez-les dans un presse-agrumes (vous pouvez les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis les broyer à l'aide d'un tamis fin). Le gâteau et le jus sont placés dans des récipients différents.
3. Pressez le jus du citron et de l’orange, conservez les peaux.
4. Videz l'argousier et le jus d'agrumes dans un récipient et retirez le mélange au réfrigérateur.
5. Combinez le gâteau à l’argousier et les peaux de citron et d’orange.
6. Remplissez le tout d'eau, ajoutez une branche de menthe et mettez le feu.
7. Dès que le mélange se réchauffe, ajoutez le sucre et la cardamome, mélangez.
8. Filtrer le bouillon, ajouter le gingembre pelé pendant quelques minutes.
9. Nous retirons le gingembre et versons un mélange de jus du réfrigérateur dans de l'eau tiède avec des épices.
10. Versez le punch chaud. Ils en boivent tout de suite. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la glace.
Punch sans alcool au concombre
Les ingrédients
· 1 concombre;
1 citron
Une demi-orange;
· 4 branches de menthe;
600 ml de limonade;
· Plusieurs fraises.
Méthode de cuisson
1. Coupez les concombres et l’orange en fines tranches.
2. Nous divisons chaque fraise en plusieurs parties, hachez la menthe.
3. Au fond du verre, nous plaçons tous les ingrédients et les versons avec de la limonade.
4. Au moment de servir, jetez quelques glaçons dans le punch.
Punch aux pommes chaud
Les ingrédients
1 kg de pommes;
· Environ un demi-litre d'eau;
100 g de sucre;
Un demi citron;
7 pièces les clous de girofle;
· 3 petits pois de piment;
Bâton de cannelle.
Méthode de cuisson
1. Passez dans l'extracteur de jus préalablement pelé et coupez-le en morceaux de pomme sans cœur.
2. Combinez le jus de pomme (environ un demi-litre) avec de l'eau et amenez à ébullition en éliminant constamment la mousse.
3. Retirer du feu, filtrer et ajouter le sucre.
4. Retirez le zeste du citron, coupez le fruit en fines tranches.
5. Dans une casserole avec du jus, jeter les épices et les tranches de citron.
6. Le mélange est bouilli à feu doux pendant 5 minutes, après avoir recouvert le récipient d'un couvercle.
7. Le punch non alcoolisé est filtré et versé dans des verres.
Pendant la maturation en masse des pommes, vous pouvez vous-même rouler des pots de jus d'un demi-litre. Dans ce cas, la boisson est faite plus rapidement et la qualité du produit est beaucoup plus élevée que lors de l'utilisation de jus achetés.
Trucs et astuces pour préparer un verre
· Mieux vaut utiliser des jus de fruits fraîchement pressés pour le punch. C'est beaucoup plus sain et plus savoureux.
· En l'absence de fruits et de baies frais, remplacez-les par des fruits fraîchement congelés.
· Lors du travail, utilisez des plats émaillés, en verre, en porcelaine ou en céramique afin de préserver au maximum les substances utiles des produits. N'utilisez pas d'ustensiles en métal, les plats en aluminium sont considérés comme particulièrement nocifs, car ils oxydent et gâchent les fruits frais, les baies et les jus.
· Lavez et séchez tous les légumes, fruits et baies avant de préparer le punch.
· Filtrez le punch avant de servir. Pour servir, utilisez des tasses en argile, en porcelaine ou en verre, les variétés chaudes de la boisson sont servies avec une livraison ou une soucoupe.
· Les fruits et les baies congelés doivent être décongelés avant utilisation.
Punch avec des épices, insister 5-10 minutes avant de servir.
· Il n'est pas recommandé de réchauffer la boisson, elle perd son goût unique et ses propriétés bénéfiques.
· Il est préférable d’utiliser des épices entières, celles en poudre n’ont pas un goût et un arôme aussi riches.
