Ladies Caprice est le nom ludique d'un gâteau génial. Le dessert est très tendre, doux et fait de gâteaux inhabituels avec des goûts différents. Bien que, il existe un "caprice" de miel dans lequel toutes les couches sont les mêmes. En général, vous devez tout essayer!
Ladies Caprice Cake - Principes généraux de cuisson
Pour le "caprice des dames" habituel, la pâte est préparée à la crème sure semi-liquide. Après le malaxage, il est divisé par le nombre de gâteaux et le plaisir commence. Un ingrédient spécifique est ajouté à chaque partie: pavot, raisins secs, canneberges ou cerises séchées, noix, abricots secs, cacao, pruneaux. Parfois, plusieurs additifs sont mélangés. Les gâteaux sont cuits au four, puis recouverts de crème sure, de crème, de crème pâtissière ou de toute autre crème.
Le gâteau au miel est cuit avec chauffage, et il ressemble beaucoup au classique "Ginger", mais les gâteaux sont plus épais, ils ajoutent souvent du cacao, il existe d'autres nuances. Les crèmes pour graisser les gâteaux peuvent être utilisées différemment. Vous trouverez ci-dessous quelques options intéressantes. Décorez les desserts à votre discrétion, souvent avec du glaçage au chocolat ou des miettes. La finesse n'a pas besoin d'un design chic, car le principal atout est à l'intérieur!
Gâteau Caprice pour dames avec pavot et noisette
La recette du gâteau royal 'Whim' pour dames avec de superbes gâteaux. Le pavot ne peut être remplacé par rien, le goût du dessert sera complètement différent.
Les ingrédients
• trois œufs;
• deux c. la farine;
• 0,5 cuillère à soupe. coquelicot;
• 1,5 cuillère à soupe. sucre
• 2 c. crème sure;
• 0,5 cuillère à soupe. noisettes;
• 33 grammes de cacao;
• soude 10 grammes;
• huile environ trois cuillères à café.
Crème:
• 0,55 litre de crème sure (grasse, épaisse);
• 1 cuillère à soupe. les poudres.
Pour les dames aussi, il vous faudra plusieurs biscuits sablés et 3 cuillères à soupe de confiture de fraises. Ils iront à la décoration.
Cuisson
1. Faites légèrement frire les noisettes, coupez-les en morceaux. Nous rincons simplement le pavot, sortons les ordures visibles, le cas échéant. Nous tamisons le cacao.
2. Battre les œufs en y ajoutant du sable. Nous leur avons répandu de la crème sure. Nous éteignons le soda, verser dans la pâte. Ensuite, nous versons la farine et mélangeons, versons un peu d'huile.
3. Versez la pâte en 3 parties. Ajouter les graines de pavot à un gâteau, remuer, cuire le gâteau sous la forme.
4. Dans la deuxième partie du test, nous nous endormons dans le cacao et dans la troisième, nous fabriquons du noisetier.
5. Si le four vous permet de placer tous les gâteaux en même temps, cuire ensemble. Température 180, temps environ 15-20 minutes. Refroidir.
6. Combinez les ingrédients de la crème, remuez.
7. Enduire les gâteaux de crème. Nous posons d'abord la couche de chocolat, puis le pavot et mettons la noix au-dessus. Mais la séquence peut être différente à votre discrétion.
8. Saupoudrer les côtés du gâteau enrobé de miettes de biscuits.
9. Sur la crème sure, faites des gouttelettes de confiture de fraises. Vous pouvez utiliser n'importe quel autre produit, mais lumineux et beau.
Gâteau au miel "Le caprice des femmes"
Variante de gâteau au miel 'Whim' au goût incroyable. De la poudre de cacao est également ajoutée à la pâte, donnant au gâteau une couleur riche.
Les ingrédients
• deux œufs;
• deux cuillères de miel;
• deux cuillères de cacao;
• un verre de sucre;
• une livre de farine;
• deux cuillères à soupe de vidange d'huile;
• 1,5 c. À thé soda
Crème:
• 0,4 litre de lait;
• un verre de sucre;
• deux jaunes d'œufs crus;
• deux cuillères à soupe de farine;
• 150 g de noix;
• 150 g d'huile;
• 1 cuillère à soupe de cacao.
Cuisson
1. Tamiser la farine avec le cacao. Nous enlevons sur le côté.
2. Mélangez tous les autres ingrédients dans un bol, vous n'avez pas besoin de faire fondre le beurre, mais jetez environ deux cuillères à soupe. Envoyez ce bol d'ingrédients au bain-marie. Nous chauffons pendant une quinzaine de minutes jusqu'à ce que tous les grains se dissolvent et deviennent homogènes. Nous nous assurons que la masse ne surchauffe pas et que les œufs ne cuisent pas.
3. Retirer du feu, laisser refroidir légèrement et pétrir le mélange miel-œuf avec la farine dans laquelle du cacao avait été précédemment ajouté.
4. La pâte est divisée en 5 parties. Alternativement, rouler les gâteaux du diamètre souhaité (immédiatement sur la plaque de cuisson), attacher le couvercle et couper l'excès. Coupez la pile pour le moment.
5. Cuire les gâteaux à une couleur rose à 200 degrés.
6. À la fin, enroulez la garniture, mais finement. Étaler et brunir. Ils sont utiles pour les miettes.
7. Crème de cuisson. Nous combinons d’abord tous les ingrédients secs, puis nous introduisons les jaunes, moudre. Ajoutez du lait. Set pour cuire, cuire jusqu'à épaississement. Refroidir. Ajouter le beurre ramolli.
8. Faites frire les noix, hachez et mettez la moitié dans la crème.
9. Lubrifiez les gâteaux de miel refroidis avec de la crème anglaise. Saupoudrer le gâteau avec les noix mélangées au miel des restes. Laissez le gâteau pendant 8 heures au réfrigérateur.
Gâteau "Femme de fantaisie" aux raisins secs (abricots secs, pruneaux, canneberges)
Une variante du gâteau, qui peut être préparé non seulement avec des raisins secs. De même, dans la même quantité, vous pouvez ajouter des canneberges ou des fruits séchés. Les abricots secs et les pruneaux devront être coupés en petits cubes. En général, la technologie ne changera pas. Un gâteau peut être fait de noix ou de chocolat.
Les ingrédients
• 1,5 cuillère à soupe. crème sure;
• 1,5 cuillère à soupe. sucre
• 1,5 cuillère à soupe. la farine;
• trois œufs;
• ripper 2 c. À thé;
• 0,5 cuillère à soupe. raisins secs, noix et graines de pavot ou 1,5 cuillères à soupe de cacao.
Crème: 2 c. crème sure épaisse et 7 cuillères à soupe de poudre, vanille comme vous le souhaitez.
Glaçure: 5 l. cacao, 50 g de beurre, 40 g de sucre, 30 ml de lait.
Cuisson
1. Faites tremper les raisins secs pendant environ dix minutes, faites-les frire, triez le pavot.
2. Battre les œufs avec le sucre pendant environ cinq minutes, ajouter la crème sure. Pour la pâte, vous pouvez prendre un produit de n'importe quelle teneur en graisse, pour la crème uniquement la crème sure épaisse et grasse. Ajouter la farine et le cultivateur, mélanger.
3. Maintenant, nous introduisons le pavot dans une partie, les raisins secs dans la seconde, vous ne pouvez pas le sécher, dans la troisième partie de la pâte, nous jetons les noix ou versons la poudre de cacao.
4. Verser la pâte dans des moules égaux, cuire au four à 180 degrés. S'ils tiennent dans le four, vous pouvez cuisiner en même temps. Refroidir.
5. Mélangez la crème sure avec la poudre, mettez la vanille.
6. Graisser les gâteaux refroidis avec de la crème.
7. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des noix, du chocolat râpé ou des biscuits à la chapelure au beurre. Ou faire du glaçage: mélanger tous les ingrédients ci-dessus, fondre jusqu'à consistance lisse et graisser le gâteau.
Gâteau au miel "Le caprice des dames" au lait concentré bouilli
Variante de gâteau au miel avec une délicieuse crème de lait concentré bouilli. Top "Le caprice des dames" est recouvert de glaçage au chocolat.
Les ingrédients
• 450 g de farine;
• deux œufs;
• 8 g de soude;
• 2 cuillères à soupe d'huile;
• 2 cuillères à soupe de miel;
• un verre de sucre.
Crème:
• 400 g de lait concentré;
• 300 g d'huile;
• 100 ml de café sucré bouilli.
Pour glacer 200 g de chocolat et 60 g de beurre.
Cuisson
1. Cuire la pâte au miel. Pour ce faire, nous envoyons tous les ingrédients au bain-marie, sauf la farine. Faire fondre et chauffer. Assaisonner avec de la farine, mélanger et diviser immédiatement la pâte en 5 morceaux. Les gâteaux ne devraient pas être minces.
2. Étalez les gâteaux, découpez les tasses, piquez chaque gâteau avec une fourchette et faites cuire au four. Ce faisant, la pâte va lever, les gâteaux vont devenir magnifiques.
3. Mélangez le beurre avec du lait concentré bouilli, vous pouvez battre. Nous faisons du café, cool.
4. Saupoudrer les gâteaux de café au miel, mais un peu, légèrement pour l'humidité. Couvrir de crème. Top juste tremper le café, pas besoin de lubrifier.
5. Faire fondre le chocolat avec du beurre, laisser refroidir légèrement, la masse liquide ne devrait pas être. Couvrir le gâteau avec une couche de glaçure.
Gâteau Caprice pour dames à la meringue
Une version intéressante de la tarte au gâteau 'Whim' pour femme avec une couche aérée de meringues. Le dessert n'a pas besoin de décoration, il s'avère toujours charmant. Au lieu de la confiture d'abricot, vous pouvez prendre n'importe quelle autre saveur de baies ou de fruits.
Les ingrédients
• 250 g d'huile;
• 500 g de farine;
• 10 g de ripper;
• 300 g de sucre;
• 0,5 cuillère à soupe. crème sure;
• 5 œufs;
• un verre de confiture;
• vanille.
Cuisson
1. Battre le beurre avec 100 g de sucre, ajouter les jaunes et la crème sure. Verser la farine et un cultivateur dans la pâte. Mélangez. Répartir uniformément sur une plaque à pâtisserie ou dans une forme, ne pas dépasser 0,5 cm.
2. Mettez au four à 200 degrés. Cuire au four environ 10-15 minutes. Dès qu'une légère croûte de couleur blé apparaît sur le gâteau, vous pouvez l'enlever.
3. Battre les blancs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et luxuriante.
4. Lubrifiez le gâteau avec une couche de confiture, nivelez-le. Vous pouvez y ajouter un peu de raisins secs ou d'autres fruits secs.
5. Disposez soigneusement les écureuils fouettés.
6. Remettez le dessert au four.
7. Dès que la meringue est dorée et dorée, sortez. Refroidir.
Gâteau "Le caprice des femmes" de Irina Khlebnikova
Une version chic du gâteau de la blogueuse culinaire Irina Khlebnikova. Il y a quatre gâteaux, ils sont tous différents, mais ils se marient parfaitement.
Les ingrédients
Sur un gâteau:
Œuf;
• 80 g de farine;
• 120 g de sucre;
• 120 g de crème sure;
• 1 cuillère à café cultivateur;
• 15 g d'amidon;
• 1 cuillère à soupe de cacao pour les gâteaux sombres.
Remplissages:
• 100 g de pavot;
• 100 g d'abricots secs;
• 50 g de pruneaux et noix;
• 50 g de noix et raisins secs.
Crème: 500 g de crème de lait et une boîte de lait concentré bouilli.
Cuisson
1. Pétrissez alternativement un gâteau chacun. Combinez l'œuf avec le sucre et la crème sure, introduisez le reste des ingrédients. La pâte sera semi-liquide.
2. Ajoutez-y des abricots secs ou des graines de pavot hachés, mélangez, faites cuire les gâteaux en alternance. Température 180.
3. Dans les gâteaux aux pruneaux et aux raisins secs, ajoutez en plus une cuillerée de cacao, faites cuire et pétrissez la pâte de la même manière. Cool tous les gâteaux. Ensuite, ils doivent être coupés dans le sens de la longueur en deux parties, vous obtenez 8 gâteaux minces.
4. Fouettez la crème dans une mousse luxuriante. Ajouter le lait concentré bouilli. Il se révélera délicieux avec le goût de la crème brûlée.
5. Étalez les gâteaux sablés coupés en rondelles dans un ordre arbitraire, mais il est préférable d’utiliser des paires indigènes, de sorte que le gâteau se compose de quatre sablés différents.
6. Imprégnez Mesdames Caprice pendant 7 à 8 heures et prenez un échantillon!
Cake "Ladies 'Whim" - Trucs et astuces utiles
• Il n’est pas nécessaire de cuire 3 ou 4 couches de tourteaux de types différents. S'il n'y a pas de noix ou de fruits secs, vous pouvez créer deux couches identiques ou en exclure une partie.
• Les raisins secs peuvent être remplacés par d'autres fruits séchés: abricots secs, pruneaux et même des pommes ordinaires, mais vous devrez couper le produit en cubes de taille similaire. Si nécessaire, il peut être légèrement trempé dans de l'eau tiède.
