À l'approche du froid, le corps a de plus en plus besoin d'aliments gras qui lui fournissent de l'énergie et lui permettent de mieux tolérer les basses températures. Un de ces produits, selon les experts, est le saindoux.
Les nutritionnistes disent que les aliments riches en matières grasses contribuent à l'apparition de l'athérosclérose. Toutefois, dans "l'univers" des matières grasses, ce n'est pas si simple que cela puisse paraître à première vue. En raison du fait que notre corps ne peut se passer d’eux, lors du choix d’aliments riches en matières grasses, il est nécessaire de prendre en compte leurs autres propriétés, à savoir la quantité d’acides gras insaturés. Ces produits comprennent principalement le saindoux.
Il s'avère que le saindoux contient de l'acide arachidonique, qui est l'un des quatre acides gras essentiels pour le corps. L'acide arachidonique fait partie des phospholipides qui constituent la base des membranes cellulaires et est essentiel pour la transmission de signaux cellulaires en tant que médiateur inflammatoire. Acid assure le bon fonctionnement du muscle cardiaque, des reins et du tissu osseux et participe activement au métabolisme du cholestérol.
En plus de l'acide arachidonique, la graisse contient également d'autres acides gras précieux, qui en occupent environ 10%. Selon cet indicateur, les graisses ont une longueur d'avance sur les autres graisses comestibles - son activité biologique est cinq fois supérieure à celle des graisses de bœuf et de crème.
Salo a été largement utilisé dans la médecine traditionnelle. Par exemple, en tant qu’agent anti-inflammatoire externe, la graisse est bien plus efficace que diverses pommades exclusives.
Les médecins recommandent de consommer les graisses avec modération et de préférence avec des légumes, ce qui, selon certaines informations, pourrait protéger une personne contre un certain nombre de maladies.
