Salades aux noix - Principes généraux et méthodes de préparation
Les noix sont un aliment très sain et nutritif. En plus d'être délicieux en eux-mêmes, ils ajoutent une jutosité grasse à une variété de salades. En fait, nous appelons noix ce qui, dans les descriptions botaniques, est considéré comme un os. Le nom scientifique d'une noix est un fruit sec avec une coquille dure et un noyau non développé, par exemple, le noisetier est une vraie noix. Et toutes les autres espèces sont des graines et des graines.
Vous pouvez les conserver longtemps sans perte de goût, tout en conservant tous les oligo-éléments et vitamines. Bien que vous deviez vous rappeler, toutes les personnes ne peuvent pas bénéficier des noix, car elles constituent un aliment assez lourd. Par conséquent, la posologie doit être choisie individuellement et il est préférable de digérer les noix dans les salades avec d'autres ingrédients - légumes et fruits.
Les types les plus célèbres de noix qui sont inclus dans les salades sont les noix, les pistaches, les noisettes, les arachides. De grandes variétés de salades peuvent être préparées à base de légumes, de fruits et même de viande. La salade la plus simple, décorée, par exemple, avec une poignée de pignons de pin, reçoit de nouvelles fonctions: elle est plus facile à digérer et sature rapidement le corps. Alors, sans plus tarder, commençons - nous choisirons une recette appropriée et préparerons une salade de noix saine et savoureuse.
Salades aux noix - préparation des produits
Les noix en coque doivent être plus lourdes, elles ne doivent pas vibrer si elles sont secouées. Essayez de les acheter entiers et non pelés, car ils peuvent être rances et ne pas être stockés longtemps. Les noix moisies sont dangereuses pour la santé. Si vous cassez la coquille, vous voyez du pollen ou de la moisissure, jetez-la plutôt sans regret.
Salades aux noix - les meilleures recettes
Recette 1: Salade aux Noix "Grace"
Combien coûte Grace? Oui, parce que c'est vraiment gracieux - œufs, fromage et noix, tout est simple, une salade de noix nutritive avec du fromage et de la mayonnaise à l'ail peut littéralement saturer quelques cuillères. Les noix sont particulièrement utiles pour le fonctionnement du cerveau et contiennent plus de vitamine C que le cassis et les agrumes. Par conséquent, préparez la "grâce" pendant la saison froide, en particulier lorsque notre immunité est menacée.
Ingrédients Fromage à pâte dure ou à la féta (300 g), œufs (3 pcs), noix (un demi-verre), ail (3 gousses), mayonnaise.
Méthode de cuisson
Nous nettoyons les noix, les hachons et les faisons frire dans une poêle sèche. Trois fromages et des œufs sur une râpe moyenne, nous passons l’ail à travers l’ail, nous mélangeons le tout. Habillez-vous avec de la mayonnaise et décorez-la: un brin de persil ou d'aneth frais convient parfaitement.
Recette 2: Salade aux pignons de pin
Les graines de cèdre de Sibérie (pignons de pin) sont non seulement savoureuses, mais également extrêmement saines, contiennent une énorme quantité de protéines végétales et sont parfaitement équilibrées dans leur composition. Le corps assimile facilement les pignons, principalement parce que leur composition est proche des protéines des tissus humains. Ils sont un excellent outil dans la lutte contre la surcharge pondérale. Et en compagnie de pruneaux et de champignons ...
Ingrédients pignons de pin (100 grammes), pruneaux, champignons marinés, poulet, concombre, œuf à l'oignon, mayonnaise, gousse d'ail.
Méthode de cuisson
La composition est importante ici, pas les proportions, vous pouvez donc déterminer à l’œil combien vous voulez sentir des pruneaux ou des champignons. Ramollir les pruneaux avec de l'eau chaude et les couper en lanières. Faire revenir l'oignon avec les champignons dans une casserole, couper les concombres en cubes. Faites frire les noix dans une poêle sèche. Étaler les ingrédients finis en couches, en étalant avec de la mayonnaise et de l'ail pilé. Saupoudrer de noix à la fin. Laissez la salade tremper un peu - et sur la table. Savoureux. Nutritionnellement.
Recette 3: Noix aux champignons
Les noix sont mieux combinées avec des champignons marinés. Ici, seuls les oignons seront frits. La salade est également très copieuse, comme toutes les salades à la mayonnaise.
Ingrédients poitrine de poulet fumée (250 gr), champignons marinés (200 gr), œufs (3 pcs), oignon, cerneaux de noix (80 gr), sel, poivre, mayonnaise.
Méthode de cuisson:
Faire frire les oignons émincés dans un quart de rondelles. Des arômes supplémentaires peuvent être obtenus en ajoutant des herbes pour le poulet. Nous brûlons les noix au four ou au micro-ondes, hachons le rouleau à pâtisserie. Mélanger les ingrédients, saler et assaisonner avec de la mayonnaise. Saupoudrer une salade avec une petite quantité de noix, ajouter le reste à la salade.
Recette 4: Salade d'aubergines aux noix et à la crème sure
Cette salade légère est épicée, friable et parfumée. Avec les noix, il deviendra beurre et juteux. N'ayez pas peur de l'odeur de l'ail, n'hésitez pas à la mettre sur la table de vacances.
Ingrédients pour 2 portions: aubergine (~ 220g, 1 pc suffit), crème sure (2-3 cuillères à soupe), noix, ail, fines herbes, sel.
Méthode de cuisson
Nous coupons l'aubergine en cubes et l'envoyons au four pour la cuisson et le séchage. Environ 15 minutes et nos aubergines deviendront molles et prêtes à manger. Laisser refroidir, mélanger avec des herbes hachées, des noix hachées et de la crème sure. Fait!
Recette 5: Salade de carottes aux noix
C'est un plat vraiment diététique et apaisant, grâce à la présence de mélisse et de vinaigrette au yaourt. Nous utilisons des amandes comme ingrédient principal.
Ingrédients: Carotte, pomme moyenne, jus de citron, mélisse, amandes hachées (1 cuillère), yaourt au lait.
Méthode de cuisson
Frotter la pomme et la carotte sur une grande et belle râpe, hacher finement la mélisse et mélanger le tout avec des amandes hachées. Assaisonner avec du yaourt et du jus de citron. Lécher les doigts! Prenez soin de vos doigts lorsque vous vous lécherez, afin que cela ne fonctionne pas, comme dans une blague:
Serveur
- Je t'ai apporté un menu?
Client:
- Si oui, alors je l'ai déjà mangé!
Salades aux noix - conseils utiles de chefs expérimentés
Inconvénients des noix: avec une teneur élevée en calories, vous pouvez vous emporter et gagner une augmentation du foie, de plus, certaines personnes y sont allergiques, alors soyez prudent. Avec les troubles du foie, les noix sont contre-indiquées. Les noix grillées sont mieux assimilées, elles doivent en outre être très bien mastiquées. Calculez correctement votre limite de noix. Un sac de noix de 20 à 30 grammes équivaut à une collation régulière, mais 60 g (400 kcal) représentent déjà un repas complet en calories. Le corps n'absorbe pas plus de 100 grammes de noix en une fois, alors si vous vous laissez emporter, oubliez les noix et tout autre aliment protéiné dans les prochains jours!
